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烫面太粘活不出来怎么办
烫面太粘活不出来怎么办
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推荐答案 2016-06-07
谁说的，多醒会，和时候，手上沾少许食用油
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其他回答
第1个回答 2016-06-07
放一些干面
第2个回答 2016-06-07
手上加点油。
相似回答
烫面粘手
怎么办
如何
解决烫面粘
手
答：
1、烫面水温太高发粘，
可以加入适量冷水和的面调节一下
。2、烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软。但是这样，吃起来会...
烫面
韭菜饼面
粘
手
怎么办
答：
蘸点油手就不粘了
。烫面都有粘性，刚开始活的时候可以用筷子搅拌，必须用手的时候蘸一点食用油就不粘了，还需要注意的是，放置一会儿让温度下降，变凉的时候，粘性也会降低。
烫面怎粘
手了
怎么
补救
答：
这时候那我们只有再加一些面粉就可以了，要少量一点一点的加
，这样才能够做得更好一些
烙软面饼的时候,和面老
粘
手
怎么办
,有没有技巧可以盆光面光手光?尤其是...
答：
和面之前先用油擦一下盆，在给手上抹点油。很有用。。
为什么我烫的面没有弹性 又不爽呢?有什么
烫面
的技巧
答：
其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有
粘
牙、粘手、粘工作板的缺点。所以掌握水的温度和水量是关键。
烫面
产品并非全部用沸水,而是依所需产品的性质及软硬度,酌量掺入部分的冷水面,来保持韧性。 本回答由网友推荐...
粘
面
怎么
和面 和粘面用开水还是温水?
答：
很
高兴回答你这个问题，一般情况下，我们在和面擀面的时候都使用的是温水，也就是水温在30度左右，这个温度的水和
出来
的面非常的劲道光滑，和面的时候要稍微加一点食盐，这样做出来的面，无论是
粘
面还是臊子面，都非常的劲道，有嚼劲，和面的时候是不能用开水的，用开水的话，把面就烫死了，成了
烫
...
烫面太粘活不出来怎么办
答：
谁说的，多醒会，和时候，手上沾少许食用油
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