明矾可以添加到以下食品中：
1. 传统糕点与面食
明矾常被用于传统糕点和面食的制作，如油条、粉丝等。它可以帮助面食更加筋道、有弹性，同时加快面团的发酵速度。在糕点制作中，明矾有助于保持糕点的质地和口感，使其更加松软。
2. 膨化食品
膨化食品是明矾应用较为广泛的领域之一。明矾作为膨松剂，可以使膨化食品在加工过程中产生大量的气泡，使食品呈现疏松多孔的结构，口感更佳。
3. 糖果与巧克力
在糖果和巧克力制造中，明矾也扮演着重要角色。它可以作为添加剂，帮助调节糖体的酸碱平衡，改善糖果的口感和质地，使其更加细腻滑润。
明矾在食品中的应用解释：
明矾是一种含有钾、铝等多种元素的天然矿物质，在食品工业中作为食品加工剂广泛应用。由于其具有吸湿性和凝固性，可以作为食品添加剂来改善食品的质地和口感。在添加到食品中时，明矾能够帮助控制食品的发酵过程，促进淀粉的膨胀和软化，从而改善食品的食用品质。
然而，需要注意的是，由于明矾中的铝元素过量摄入可能对人体健康产生一定影响，因此在食品添加中需要严格控制其使用量。同时，对于特定人群如孕妇、儿童等，应特别关注食品中明矾的使用情况，避免过量摄入。总的来说，明矾在食品中的应用是合法的，但在使用时需遵循相关规定，确保食品安全。