开胃可以吃以下食物较好：
1. 柑橘类水果
柑橘类水果如柠檬、橙子、柚子等，富含维生素C和果酸，具有开胃、消食、止渴、生津等功效。其特有的酸甜口感可以有效刺激消化液分泌，帮助消化食物，改善食欲不振。
2. 山楂
山楂含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，有生津开胃、消食化积的作用。适量食用山楂或饮用山楂茶，能够帮助消化，促进食欲。
3. 酸奶
酸奶中含有益生菌和乳酸，有助于调整肠道菌群平衡，促进胃肠消化。酸奶的口感酸甜适中，也能提高食欲。
4. 粥类食物
如小米粥、蔬菜粥等，不仅易消化，而且含有多种营养成分，能够滋补脾胃，促进食欲。特别是加入一些开胃食材如红枣、山药等，效果更好。
详细解释：
开胃指的是通过某些食物或方法刺激食欲，改善食欲不振的状态。在食物选择上，我们可以考虑那些口感鲜美、易于消化、能够刺激食欲的食物。
柑橘类水果因为含有特殊的果酸和挥发性油，可以起到刺激胃肠道的作用，进而促进消化液分泌。山楂中的有机酸也能刺激消化酶的分泌，帮助消化食物。对于调节肠道菌群、促进消化的酸奶，其含有的乳酸和益生菌有助于改善胃肠道环境。此外，一些粥类食物如小米粥等，不仅营养丰富，还有滋补脾胃的作用，对于开胃也有很好的效果。
总之，想要开胃，可以选择以上几种食物进行尝试。但需要注意的是，每个人的体质和食欲状况不同，食物的效果也可能因人而异。如果食欲不振持续存在，建议及时就医。