二分钟学会家常蒸羊头肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

第一步，选取一块肥瘦适宜的羊肉。不要都是红肉，这样做出来太柴，不好吃。将羊肉看清肉纹，横切，肉片可以切的稍稍厚一点点。如果不会切，买的时候可以直接用机器切片。
第二步，把切好的肉片放淀粉水里洗一下，再用清水清洗干净。控干水份备用。
第三步，准备蒸盆放入羊肉，加花椒粉，、八角粉、十三香、鸡精、盐，葱段、姜片、蒜片、两小勺油抓拌均匀。把蒸盆放入蒸锅中开锅蒸二十分钟。
第三步，蒸肉时，调一个简单的汤汁，出锅浇在肉上。在碗里放两勺醋，两滴香油，一点酱油，香菜末，肉出锅后浇在上面。
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