湖南七日游的路线规划可以根据个人的兴趣和时间来安排，以下是一个参考的路线规划：
第一天：长沙
抵达长沙后，可以先参观岳麓山，欣赏湖光山色，然后去橘子洲头，感受湘江的壮丽。晚上可以去太平街、坡子街品尝湖南的特色小吃。
第二天：长沙-张家界
早上从长沙出发，乘坐高铁或汽车前往张家界。抵达后，可以先去天门山，乘坐索道欣赏壮观的自然风光。
第三天：张家界
全天在张家界国家森林公园游玩，可以参观黄石寨、金鞭溪等景点。
第四天：张家界-凤凰古城
早上从张家界出发，乘坐汽车前往凤凰古城。抵达后，可以在古城内漫步，欣赏古朴的建筑和美丽的沱江。
第五天：凤凰古城-吉首
早上在凤凰古城游玩，下午乘车前往吉首。抵达后，可以参观矮寨大桥，感受桥梁的壮丽。
第六天：吉首-岳阳
早上从吉首出发，乘坐汽车前往岳阳。抵达后，可以参观岳阳楼，欣赏洞庭湖的美景。
第七天：岳阳-长沙
早上在岳阳游玩，下午乘车返回长沙。抵达长沙后，可以去湖南省博物馆，了解湖南的历史文化。晚上可以在五一广场附近逛逛，结束湖南七日游。
以上是一个参考的路线规划，具体的行程可以根据自己的兴趣和时间来调整。在旅行过程中，一定要注意饮食卫生，避免食物中毒。同时，也要注意安全，尤其是在山区和水域游玩时，要遵守景区的规定，不要冒险。
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