红提可以做葡萄酒吗

Question

如题所述

Answer 1

红提是我们在市面上经常能见到的一种水果，同时我们大家也都知道葡萄是可以用来做葡萄酒的，因此我们便要了解一下红提可以做葡萄酒吗 红提怎么做葡萄酒
红提可以做葡萄酒吗
红提是可以做葡萄酒的，做法和葡萄酒的做法一样。但专业的酿酒师是不会用提子来酿酒的，因为它酿造出的葡萄酒并不好喝，酿制葡萄酒时，容器不要密封，初始时需要氧气，给酵母增殖，发酵时虽需厌氧，但因产气自然隔绝空气。葡萄分为鲜食葡萄(玫瑰香，巨峰，还有提子)，制汁葡萄，酿酒葡萄等。鲜食葡萄要求货架期长，穗形美观紧实整齐，果粒大，糖度高，香气倾向于玫瑰香。要知道葡萄酒是的碱性酒精性饮品，而我们日常吃的食物多是酸性食物，不利于健康，因此喝一些葡萄酒可以起到中和的作用，降低血液中的胆固醇含量。
红提怎么做葡萄酒
1.提子洗净晾干。2. 用个锤子压碎，提子较硬真心不容易弄碎。3. 加糖搅匀，我比较喜欢甜的以每斤加2两糖的标准加糖 大家酌情啊。4. 装瓶 放个2/3满 找个遮光干燥的地方等待发酵，切记不能装太满，以免发酵过程中，提子产生二氧化碳，瓶子破裂。5. 前3天别忘了每天都搅一下，散发二氧化碳。6. 过2周后把果皮跟提子酒过滤出来，进行二次发酵，过大约3周过滤(建议找块纱布)装瓶 。泡酒的度数可根据自己的酒量选择，一般选高度酒酒，可以保存时间更长。购买酒时请注意成份，有些有添加剂的，尽量不要选这些，选纯高梁或者纯大米酿制的较好。泡制的酒一般都要30天以上饮用更好，时间越长越出味。
提子做的葡萄酒多久可以喝
提子可以做酒的，方法与葡萄酒的做法一样。从发酵开始到完全发酵结束、过滤皮渣、澄清沉淀酵母泥，需要近30天时间。加糖比例：葡萄总量的15-20%即可。简单说，葡萄酿酒：洗净容器，控干水分;挑选葡萄、冲洗晾干;捏碎葡萄、装入容器;注意卫生、小心感染;不需密封、稍微遮盖;控制温度、自然发酵;阴凉放置、避光直射;完全发酵、去除皮渣;静止沉淀、澄清过滤;装瓶封口、低温存放。发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败。葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出。