压锅风味海螺做法：
1、准备原料：深水小海螺600克、自制咖喱汤、青红辣椒块、蒜子、香菜段共50克。
2、小海螺洗净，快速焯水，捞出放入小高压锅中，舀入自制咖喱汤300克，补适量盐，盖上盖子后压2分钟。
3、开盖加入青红辣椒块、蒜子、香菜段（提前拉油 ），再次加盖烧开，连锅端上餐桌，由服务员打开锅盖即可食用。
制作关键：
1、海螺带壳，压时不容易入味，因此要在咖喱汤中补适量盐，增加底口。
2、压海螺时间不可太长，否则肉质容易变老。
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压锅风味海螺做法：
1、准备原料：深水小海螺600克、自制咖喱汤、青红辣椒块、蒜子、香菜段共50克。
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3、开盖加入青红辣椒块、蒜子、香菜段（提前拉油 ），再次加盖烧开，连锅端上餐桌，由服务员打开锅盖即可食用。
制作关键：
1、海螺带壳，压时不容易入味，因此要在咖喱汤中补适量盐，增加底口。
2、压海螺时间不可太长，否则肉质容易变老。