危害:常吃鸡蛋拌蒜泥的危害是菜中的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。 另外,鸡蛋拌蒜泥中大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。
患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃鸡蛋拌蒜泥。中医认为,长期大量地食用鸡蛋拌蒜泥会“伤肝损眼”,因此,眼病患者应尽量不吃鸡蛋拌蒜泥,特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
食用太多鸡蛋拌蒜泥,有利于健康人保持长久的健康,而对得重病、正在服药的病人,则有明显的副作用,不但会使药失效,还有可能与药物产生连锁反应,使病人遭到危险。
同时,有可能与药物产生连锁反应的辛辣食品有:姜、小茴香。