成分:澄粉,淀粉,虾肉1,干笋丝,猪油,盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。
用途:澄粉又称又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如 虾饺、粉果、肠粉等。 此粉性软,延伸性小,可塑性大
澄粉解释:是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆
成分:面粉的主要成份是淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B、卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、糖类、麦芽糖酶、及矿物质钙磷铁等。
用途:增强免疫力、改善贫血、抗癌、抗衰老、养胃、有助于骨质疏松。