你当地都有什么小吃,农家饭?

如题所述

当地小吃主要有以下几种:

1.朝鲜冷面:朝鲜人家家都吃冷面,冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的,有的也用白面或米面,吃起来甜里有酸,香里透辣,清凉爽口。过重大节日时,朝鲜人都要吃冷面,冷面在当地也叫喜面,有结婚当晚吃冷面的习俗。所以在朝鲜有一句民间俗语,什么时候吃你的冷面,意思就是什么时候吃你的喜酒呀。

2.黄蚬子:清代的郭麟在《桂枝香·黄蚬》用“俊味江乡堪数”来称道它的美味。在丹东,黄蚬子可以白煮,清炒,炝拌,但最爱的吃法还是炭火烧烤。将吐尽沙的黄蚬子放在红彤彤的炭火上,蚬壳随着热腾腾的水汽慢慢张开,这时用筷子把肥大多汁的蚬肉往嘴里一放,鲜美甘甜,美妙无比。

3.酸汤子:酸汤子,是满族人民传统风味食品,由本溪地区兴起,延长至宽甸、新宾、通化,直至长白山一带地区的主食,后来不但满族人喜爱吃,而且汉族等民族也都吃起来了。 做法是把玉米在水里浸泡一星期左右,之后用磨磨成水面,再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉,然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵,到有点酸味的时候捞出来,就变成汤面了。一般在路边小店饭馆都能吃到。

4.丹东焖子:丹东人最爱吃的小吃之一,已有百年历史。先把绿豆凉粉压成小块,再小火慢煎直到两面硬皮,淋上麻酱、白醋、掂碎的蒜泥和虾油,外酥里嫩,非常鲜美。难怪各大排档或是商场里的餐厅都少不了焖子的身影。

5.米肠:朝鲜族很有特色的风味小吃之一。做法是在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血等配料蒸制而成。切成小段的米肠脂香味厚,香辣软糯,稍稍有一些油腻。可以直接粘盐吃,也可以加入猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜等配菜,加些辣酱做成炒米肠,十分入味下饭。

当地农家饭有以下两种:

1.土豆拌茄子是一道菜品,制作原料主要有土豆、茄子大酱、油辣椒、香油等,口味鲜美,营养丰富。食用前撒上香菜没弄即可。

2.大碴子粥,东北人都知道,嘿嘿。 那叫一个好吃,配上咸鸭蛋啦、小咸菜啦之类的

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第1个回答  2020-12-07
宫保鸡丁,因为宫保鸡丁是我们那里的必备菜,做得非常好吃。
第2个回答  2020-12-07
小吃就是香煎豆腐和炸土豆。农家饭一般都是小碗菜,主打的有藕汤、炒藕尖、炸酥鱼、蒸丸子等等。
第3个回答  2020-12-07
有菜头粿,咸水粿,烤冷面,肠粉,牛肉火锅,臭豆腐,炸串串,关东煮,麻辣烫,猪脚饭,鹅肉饭,鸡排饭
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