第1个回答 2015-09-25
就是沙拉酱,沙拉酱加热后会变透明。
健康沙拉酱制作方法:
1、蛋黄一颗,加砂糖打散。
2、将沙拉油,白醋,鸡精,玉米淀粉,全部倒入蛋黄液内。
3、用匙混合均匀(在锅子时混也可以)
4、倒入锅内用慢火煮,一边煮一边搅拌,以免糊底。
5、最后煮至成糊状即可。
6、如果煮的时侯有结块现像,可以用网筛过滤一下。
制作心得:
1、添加的沙拉油,要用无味的沙拉油,像花生油,调和油之类很重味道的口感都不好。推荐使用葵瓜子油及橄榄油
2、自已做沙拉酱,因没有加防腐剂,吃不完的密封好,放冰箱冷藏保存约两天时间。
3、没有玉米淀粉的,也可以用普通面粉做. 煮的时侯不要煮的太干了,有些稠像浆糊的就可以了.
制作方法:
1、蛋黄一颗,加砂糖打散。
2、将沙拉油,白醋,鸡精,玉米淀粉,全部倒入蛋黄液内。
3、用匙混合均匀(在锅子时混也可以,我的锅不能用钢匙)
4、倒入锅内用慢火煮,一边煮一边搅拌,以免糊底。
5、最后煮至成糊状即可。
6、如果煮的时侯有结块现像,可以用网筛过滤一下。
制作心得:
1、添加的沙拉油,要用无味的沙拉油,像花生油,调和油之类很重味道的口感都不好。推荐使用葵瓜子油及橄榄油
2、自已做沙拉酱,因没有加防腐剂,吃不完的密封好,放冰箱冷藏保存约两天时间。
3、没有玉米淀粉的,也可以用普通面粉做. 煮的时侯不要煮的太干了,有些稠像浆糊的就可以了.