1.先准备材料。把大片姜洗净削皮切成片,再由片切成丝备用。
2.爆香材料。先热锅,放入适量的花生油,然后先倒入姜丝煸炒出味,多炒一会儿。
3.倒入鸭肉。炒好姜丝后,再把鸭肉倒入,翻炒均匀,让鸭肉充分吸收姜丝的香味,这样比较好吃。
4.加入调味。鸭肉与姜丝充分融合后,再依次放入蚝油、酱油、料酒、盐等调味,然后翻炒一会儿。
5.加入水。加入调味后鸭肉的颜色是比较好看的。等鸭肉入味后,就可以加入适量的水,让其焖煮,注意放入的水要适量,不宜过多。
6.焖煮收汁。放入水后,就盖上锅盖,让其焖煮二十分钟左右,收汁即可。
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