山西除了有老陈醋外，还有什么比较出名的？

Question

如题所述

Answer 1

山西除了老陈醋外，还有山西红枣、山西刀削面、山西核桃、削面、荞面、平遥牛肉、小米、火烧、大蒜、蘸尖、汾酒、竹叶青、葡萄酒、辣椒、福同惠的菊花树，晋北的黄米油糕这些都比较出名。山西的刀削面是最有名的，一说到山西就想到山西的刀削面，它的做法准备食材面粉、黄豆酱、肉馅、西红柿、水、盐。一在面粉中放入一点盐，搅拌均匀加入水，活成一个硬点的面团，发一个小时左右，再揉一次，再醒发两个小时，揉成一个长点的面团。二起锅烧水，水开后把面条握在手中拿刀削进锅里多煮一会，因为活的面太硬了。再把番茄肉末的将放在碗中搅拌均匀就可以吃了。汾酒是中国最传统的一款名酒了，是清香型的典范。产于山西的杏花村，又叫杏花村酒。它的工艺非常的精湛，入口香甜，回味无穷，在国外也是有很比较高的知名度的，汾酒是我国最悠久的一款老酒了，已经有1400多年的历史。山西的做饭非常的精细，而且讲究搭配，以咸为主。菜重油、重味的特点，山西的面食是非常多的，而且品种丰富，吃法也非常的独具一格。山西面食能吃成宴席，从头到尾是不重样的，山西人对葱、姜、蒜用量也是非常的把握准确的。老百姓也非常喜欢吃，这些调料也是炖菜、炖肉不能少的，晋南非常喜欢吃辣椒。山西人喜欢吃花椒油，凉菜、调馅都是用花椒油来调制的。山西的花椒和大红袍，这些辣椒质量都非常的好。山西人吃牛肉面主要是吃炖牛肉和酱牛肉两种肉，不能柴也不能太肥，山西的过油面也是非常有名的，这是山西最传统的一道美食，有很多年的历史了，每个地区的做法也是不一样的。著名的有晋城、大同、太原特色就是汤多，搭配出来的米饭也是非常美味的。过油肉是明代传下来的。

Answer 2

山西的刀削面是比较出名的。吃起来筋软爽口，非常好吃。山西的猫耳朵也是比较出名的。吃起来非常香脆好吃。

Answer 3

山西比较出名的还是很多的，比如山西五台山的白酒，山西的大枣又甜又脆。

Answer 4

山西除了醋之外，还有山西的枣也特别的有名，山西的枣分为脆枣和红枣，有很多品类，还有山西的核桃也特别的有名。