父母的老家就是有中国“甘薯之乡”的秦皇岛，所以他们对红薯有一种特别的家乡情节。基本每年红薯上市的季节，都要买上几箱存储起来，冬天是变着花样吃红薯。红薯的吃法真的很多，早上用它和大米搭配煮红薯粥，入烤箱烤着吃，蒸着吃或烀着吃，还有高、大、上的名菜【拔丝红薯】等。但是我觉得红薯还是做成【红薯丸子】比较好吃，因为粗粮过油后，感觉会特别的香甜。红薯怎么做好吃——【红薯丸子】【主料】红薯，面粉【做法】红薯洗净入微波炉里，高火打制红薯软烂后取出。把红薯去皮，放入盆中。在红薯中加入面粉，边加边揉搓，直至揉搓成软硬合适的红薯团，也就是红薯不沾手为好。
锅中入油，油温五六成热时，把红薯面团、团成丸子。入锅用小火慢慢浸炸至金黄，捞出控油即可。
【美味小贴士】红薯丸子的做法很多，添加的无外乎面粉和糯米粉，因为感觉糯米粉太黏，所以我家里喜欢用面粉来制作。这个按自己的喜好来。微波炉打红薯我感觉效果特别好，比上锅蒸或煮节省时间不说，红薯还不出水、干干的。注意高火先打几分钟后，取出用手捏一捏，然后再入微波炉里打制。直至红薯一捏没有硬芯即可。红薯丸子入锅炸制时，注意一下火候，防止炸糊颜色变黑影响食欲。还有就是很多人吃红薯会感觉到“烧心”，那么这个时候搭配几个生花生一起食用，可以瞬间缓解。而且红薯和生花生同嚼，真的非常美味，大家不妨一试。【特点】香、软、黏、滑、甜，特别有风味的红薯吃法。其实我觉得红薯还有一种美味的吃法，就是把它放在农村烧炕的大锅底下，用烧火的灰烬把它埋住后慢慢烘烤熟。这个经过烘烤的红薯，才应该是红薯最美味的吃法，可惜一般人享受不到!关于红薯怎么做好吃？就跟大家分享到这里，关于红薯丸子还有哪些好吃的做法，欢迎大家留言、讨论。
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