豆角怎么保存

如题所述

将新鲜豆角洗净后,装入保鲜袋内,放置在冰箱冷藏室保存。
冷藏是保藏食品的一种方法,但这种方法不会杀死微生物,仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低,保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1-7度之间,在短时间可以阻止食品腐烂。
冷藏室温度越低,微生物生长越慢,使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。食品在冷藏前不能受刀污染,这一点非常重要。

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吃豆角的好处:
1、帮助消化
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
2、缓解便秘
豆角是粗纤维较多的蔬菜,孕妇食用还能促进大便的排泄,可有效缓解便秘的状况。
3、利水消肿
豆角味甘性平,不仅对脾胃好,并且还有消暑化湿、利水消肿的功效,豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸,夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-13
怎样储存豆角
方法一:干豆角
1、新鲜的豆角去头去尾,比较多的话就直接用刀切,会比较快,然后把有虫眼的豆角都挑出来,掐掉不要;
2、烧一大锅水,盖上盖子让它煮开,煮开后把豆角都加进来焯水一分钟,然后就可以捞出来了;
3、最近的天气还可以,两天左右就能完全晒干,
晒干以后就是这个样子的;
4、装起来放在阴凉干燥处,这样保存的时间可以特别久,就算是一年都不会坏掉,只要别放在潮湿的环境里面,以免豆角发霉就行,其实干豆角在市场上也是有卖的 ,只是价格一点都不便宜哦;
方法二:冻豆角
1、新鲜的豆角先去头去尾,然后掰成小段儿,有虫眼的地方都不要;
2、起锅烧水,水开后加1勺盐,然后下豆角焯水,两分钟后捞出来;
3、迅速的过一下凉水,给豆角降降温,
然后捞出来沥干水分,尽量沥干一些;
4、最后装进保鲜袋中,挤掉袋中多余的空气,一次吃多少就装多少,如果做得多就分开来装,最后放进冰箱冷冻保存就可以。
这样保存的豆角解冻后就和新鲜的一模一样,既不会干,也不会烂,非常的新鲜好吃,就算是放一年也是可以的。
第2个回答  2020-10-13
每一种蔬菜都都有它独特的季节,即使现在科技发达,很多蔬菜和水果都能反季节种植,但是对于现在随着健康生活理念的提出,大家还是建议吃应季的瓜果蔬菜,这样的吃起来更加的健康也非常的好吃。每一年的6-8月老妈菜园中的蔬菜都吃不完,很多都送邻居了。

老妈菜园中每年都会种豆角,大家都豆角的营养丰富口感独特,而且不管是炒菜还是凉拌或者是包包子做蒸菜都非常的好吃又美味。之前小董上班的地方夏天每一个星期都会做一次豆角大肉包子,那叫一个香呀。但是每年到冬天就没有了。老妈种的豆角也是每年夏天都有吃不完的豆角,但是冬天几乎都没有豆角吃。

去年冬天媳妇想吃豆角,12块钱一斤,一把豆角都要十几块钱,真贵呀,但是现在夏天家里的豆角都吃不完,于是小董就想能不能将豆角处理一下,存放到冬天再吃呢?于是小董请教了老妈,老妈告诉小董两个存放豆角的办法,这样存放的豆角到冬天吃还是翠绿的,再也不用担心冬天的豆角比较贵了。

今天小董就将老妈的保存豆角的方法分享给大家,有喜欢吃豆角的朋友们可以趁着现在豆角比较便宜,买一把豆角存起来,等到冬天也可以吃到美味的豆角了。今天才知道,原来保存豆角这么简单,学会这2招,鲜嫩不会坏

第一:焯水保存

首先我们将豆角摘一下,头尾去掉,清洗干净,然后切成5-6cm左右的小段,然后盛入筐中备用;其次我们在锅中加入适量的清水,大火烧开,然后加入一勺盐,放入切好的豆角焯水大约两分钟左右,然后捞出放在凉水中过一遍凉,这样保持口感脆爽;然后捞出放在筐中控干水分。

最后我们将控干水分的豆角分开放入袋子中,每一个袋子中放每次食用的量,然后挤干袋子中的空气,放在冰箱里面冷冻保存,这样吃的时候每次取一袋即可,这样也不会每次都全部解冻再继续冷冻影响口感。

而且这样处理豆角时焯水时间不宜过长,否则会破坏豆角的纤维组织,非常难以保存,所以建议焯水两分钟左右。这样保存的豆角颜色翠绿不变色,而且吃起来口感也非常的脆爽。

第二:晒干

夏天老妈经常晒各种各样的菜,存放起来到冬天吃。同样的这个豆角也可以晒干保存,但是不能直接晒干,直接晒干就不能吃了,那晒干这种方法也适合豆角。

我们将豆角摘一下,去头去尾,然后将坏的部分摘一下,然后清洗干净,锅中烧水,上汽之后放入豆角,然后大火蒸10分钟左右,将豆角蒸熟。最后将豆角晒干。这样处理好的豆角可以存放很长时间,冬天做炒菜或者是包包子都非常的鲜香又美味。

每一年的夏天都是豆角大量上市的季节,趁着这个季节不妨多囤一些,尤其是喜欢吃豆角的朋友们。

大家都是怎么处理豆角的呢?对于豆角的储存办法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
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第3个回答  2020-10-13

豆角洗净,水中加油,是用淀粉,装袋放入冰箱冷冻。

第4个回答  2021-01-11

原来这才是正确保存长豆角的方法,放一年都不坏,保存越久越好

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