新鲜莲子怎么保存

Question

如题所述

Answer 1

新鲜莲子的保存方法：

1、把成熟的莲子，剥开从莲子碗内一颗颗摘出，保留绿色一层外壳；放入冰箱，以便平常生活中做汤、粥、生吃都可以。

2、用太阳光晒干，放入封闭的器具内或塑料袋中，可长久保持不易变质；可以一季四季用。

夏季莲蓬怎么挑选

1、看颜色。

新鲜的莲蓬，颜色一般是鲜绿（嫩绿）的，这样的莲蓬中的莲子才是甜的；储存已久的或是太老的莲蓬，颜色一般呈黄色或黑色（青苔色），其莲子口感是苦的。

2、用水摸。

新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。

3、看个头。

大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬，虽然果实较多，但口感不佳；个头小的莲蓬一般比较嫩，果实清甜。

4、看形状。

莲心下陷的，果实一般比较甜。