第1个回答 2021-11-30
主料:鸡蛋、鹌鹑蛋
辅料:盐、生抽、老抽、鸡精、味精、葱、姜、辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶、小茴香、料酒、冰糖、白芷、草果。
步骤:
1、将洗净的鸡蛋放入温水中煮沸,水开5分钟关火(水中加少许盐防止蛋壳开裂);
2、将煮熟的鸡蛋放入冷水中冲洗浸泡,剥壳晾凉;
3、重新烧开水,依次加入盐、老抽、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶,大火烧开后5分钟关小火;
4、加入剥好的鸡蛋,分别加入料酒、鸡精、味精、生抽、糖少许,辣椒适量,小火炖煮3分钟;
5、关火浸泡,3至5个小时候即可实用;
6、一次食用不完,带卤水密封冷藏口感更佳。
注意:
1、温水煮蛋时加少许盐防止蛋壳开裂;
2、鸡蛋煮熟放凉水浸泡更好剥壳;
3、辣椒根据饮食习惯适量添加;
4、放冰箱冷藏要带卤水密封。
这是家常卤蛋做法,干净卫生,健康营养,对不爱吃蛋类的宝宝很有效果,也可作为上班族的办公室零食常备。不想自己做卤蛋的小伙伴还有两个方法,就近的商超购买,好吃不发胖,健康又营养,还可以网上下单哦!
第2个回答 2021-11-30
用料:啤酒一瓶 鸡蛋多个 花椒粒 八角 香叶片 桂皮块 生抽 老抽 冰糖 干辣椒
做法:鸡蛋上锅蒸八分钟 过凉水去壳
锅里加入八角 桂皮 香叶 干辣椒 冰糖 足量生抽 老抽 倒入一瓶啤酒炖20分钟 大火收汁即可
注意 盖上盖子炖
出锅
啤酒炖出的鸡蛋香飘四溢
第3个回答 2021-11-30
卤制蛋
卤制蛋,是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。如用五香卤料加工的蛋,叫五香卤蛋;用桂花卤料加工的蛋,叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋,叫鸡肉卤蛋;用猪肉汁加工的蛋,叫猪肉卤蛋;用卤蛋再进行熏烤出的蛋,叫熏卤蛋。卤制蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎。
原料配方 鸡蛋100枚 白糖400克 八角400克 桂皮400克 丁香100克 白酒100克 甘草200克 酱油1.25克
制作方法 1.将各种配料放入卤料锅内,用水量以能将100枚鸡蛋浸入为准。
2.先将鲜鸡蛋洗净,用水煮熟,剥去蛋壳,放进配制好的卤料锅内,加热卤制。卤制时,火力不宜大,应用文火卤制。这样,能使卤汁慢慢地渗入蛋内,约1小时左右方可卤好。
食用方法 卤制蛋的食用,可以熟食,也可以冷食。通常以热食香味浓厚,冷食多为出外旅游随身携带时食用。存放卤制蛋的容器或塑料袋,要清洁卫生,防止细菌和污物沾染,引起腹泻或食物中毒。
第4个回答 2021-11-30
五香卤蛋 食材:鸡蛋、老抽、生抽、盐、糖、桂皮、八角、小辣椒 做法:1、将鸡蛋放白水里煮沸,小火烧5分钟捞出,放冷水里浸一会...可乐卤蛋 食材用料:鸡蛋、可乐、老抽、生抽、盐、糖、八角辣椒、香叶、桂皮、丁香 做法:1.将辅料全都放入小锅中 2.加入水、鸡蛋,煮沸...啤酒卤蛋食材:鸡蛋、鹌鹑蛋 辅料:盐、啤酒、老抽、盐、啤酒、老抽、八角、桂皮、小茴香...
亲,冬天晚起床,早饭也应顺延。人在睡眠时,消化系统仍在努力工作,消化一天中吃下的食物。如果早饭吃得过早,会使消化系统疲劳应战。起床后,可以先喝一点水,再不慌不忙准备早饭,给消化系统留下足够的休息时间。
晚上早睡觉的起居习惯,也决定了在冬天应适当提早吃晚饭,特别是老年人的消化功能较弱,更有必要早一点吃,以保证身体有足够的时间彻底消化食物。这样不仅能够避免晚上积食,还能保证良好的睡眠质量。
此外,冬季早晚气温较低,室内外温差大,过早出去锻炼,比较容易受凉,还可能因血管收缩,血压升高,引发身体不适。晚上太晚锻炼,也可能会因气温问题导致身体不舒服,有心脑血管疾病的老人,尤其应当注意。
祝亲有个健康身体