我们在日常生活中偶尔会剩菜，隔夜菜是不是绝对不能吃？

Question

如题所述

Answer 1

有关“隔夜饭菜能不能吃”这一观点一直深受我们关心，有些人感觉略微的吃一点也没事儿，有些人感觉不可以服用，宁愿扔掉也不可服用。可是对目前的一些工薪族而言，每晚多做一点，恰好可以留到第二天下午吃，身心健康又便捷。在这里必须大伙儿理解一下“隔夜饭菜”说到隔夜菜，坚信绝大部分人都觉得便是过夜的菜，便是隔夜饭菜。实际上并不是，隔夜饭菜指的是置放时长在8~10个小时以上的菜被称作“隔夜饭菜”。

有关隔夜饭菜究竟能不能吃的问题，宁波市食品类第三方检测研究所特意对隔夜饭菜进行了一组试验，实验数据显示，剩饭剩菜置放在4℃以内的条件下，就算时长超出24钟头食材中的硝酸盐的成分也不会产生突出的更改。可是要是在剩饭剩菜置放在25℃以内的自然环境下时，仅需12钟头硝酸盐的成分便会显著地提升，尤其是蔬菜的食材，硝酸盐提高的占比较多。根据此项试验坚信我们针对隔夜饭菜的损害都是有了新的认知能力。日常生活中隔夜饭菜的置放的时长最好不要超出12钟头，以防摄取很多的硝酸盐，提升患恶性肿瘤的风险性。

与新鲜猪肉对比海产品的营养成分丰富多彩，因而海产品变成了很多家里的必备菜。尽管海产品的营养成分比羊肉高，可是海产品煮开后的海产品不适宜置放的时间太久，假如置放的时间太久得话，海产品中会造成蛋白溶解物，进而对肝部导致损害。除此之外，伴随着温度转暖凉菜变成了较火爆的一道特色美食。凉菜虽美味可是一样不适宜过夜吃。对比于煮开的食材，凉菜的有效期较短，长期置放得话会产生病菌，进而危害身心健康。

食用菌、蔬菜水果虽好，可是服用这类食材时要尽可能吃是多少做多少。由于食用菌和蔬菜水果置放的时间太久得话会造成很多的硝酸盐。长期性服用过夜的食用菌、蔬菜水果得话，不但不容易给人体产生益处，乃至还会继续提升得癌的概率。

Answer 2

并不是绝对不能吃，如果能够采用妥当的方法保存，还是能够食用的，剩菜需要用保鲜盒或保鲜膜密封，放入冰箱中冷藏，冷藏温度不要超过5℃，这样第二天还不会坏，仍然可以食用。

Answer 3

是的，隔夜菜是不可以吃的，因为隔夜菜里面很可能有大量的细菌，如果吃热的话会对自己的身体造成危害。

Answer 4

我认为隔夜菜也是可以吃的，但是隔夜的饭菜必须要进行密封，而且等凉了之后再放入冰箱，再放冰箱之前可以用保鲜膜封住，以免有细菌进入隔夜菜中产生一些不好的物质，对身体造成严重损害，而且隔了好几天的饭菜是最好不要吃的。