正宗嫩豆腐肉片汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

嫩豆腐肉片汤的做法
1.豆腐泡水洗净沥干，切小方块，葱挑好洗净，切小段。

2.瘦肉冷水洗净再用温水冲洗，去除血迹，切薄片，装盘待用。

3.锅中热油，倒入小方块豆腐，煎至四面金黄（因为是煮汤的，就没煎得那么过火）。

4.锅中烧水，水开后放入煎好的豆腐，中火稍煮一下。

5.转大火倒入瘦肉片煮开，下盐、少量油搅拌一下。

6.下葱段即可关火开吃（汤要温热时吃才香，瘦肉泡汤久了就不好吃了）。