第1个回答 2017-05-22
完全可以，有道菜就叫香菇白菜炒鸡蛋
主料
大白菜400g、香菇200g、胡萝卜200g、鸡蛋2个
辅料
油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量
步骤
1.白菜杆斜切成片，洋葱切丁，姜切丁，香菇切丝。
2.油热下洋葱丁和姜丁炒香，放置锅边，再放鸡蛋炒凝固盛出，洋葱丁和姜丁仍留在锅中。
3.大白菜杆、香菇、胡萝卜一起倒入翻炒至软。
4.最后再放大白菜的叶子和鸡蛋，叶子比较好熟，叶子不要炒得太软，影响口感同时维生素也会失去太多。
5.最后加放盐、胡椒粉，鸡精调味。
6.大火快速炒制能最大限度的保留大白菜的营养。
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