红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别

如题所述

推荐答案 2020-02-08

白葡萄酒酿造前必须去皮、梗、核，因为不须萃取颜色和丹宁。陈酿年份一般为1-3年，温度25-28度，时间较短。
红葡萄酒酿造不必去皮，只要去梗和过核。因为葡萄皮中的丹宁（抗氧化）成分较多，有助于提高酒的品质。陈酿期各有不同，佐餐酒只需3-5天，陈酿型葡萄酒还需装木桶村12-18个月，名酒还要在特殊工艺下陈酿好几年。温度约18-22度。
酒的品质是由原料、工艺等决定的，中国很少有好的葡萄产地，制酒业也多是量化生产，精工细作，传统制作秘方就基本不存在了。

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其他回答

第1个回答 2020-09-28

白葡萄酒和红葡萄酒的区别是什么？1成分差异，红葡萄酒和白葡萄酒的区别来自于一种叫做单宁的成分，它会导致酒颜色的差异。

第2个回答 2021-03-31

红葡萄酒和白葡萄酒，区别到底在哪里？很多人不懂，看完别买错了

相似回答

红葡萄酒和白葡萄酒的区别是什么?答：白葡萄酒在制作的时候是用白葡萄或者是姜红葡萄去皮去核后，然后再经过发酵而成的。二、口感不同，功效不同红葡萄酒的口感是微微发涩，而白葡萄酒口感偏酸，很多男生会比较喜欢喝红葡萄酒，而女生就比较偏向于白葡萄酒。除此之外，两者之间的功效也是不太一样的，因为红葡萄酒当中的物质能够去除油脂，...

红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别答：1、颜色的区别：红葡萄酒是红色的液体。白葡萄酒是有点几近白色的，稍微有点呈淡绿色的澄清透明液体。2、原料和酿制方法不同 红葡萄酒的原料仅有红葡萄连带葡萄皮和果核酿制而成。白葡萄酒是用白葡萄或者红葡萄去皮、去核后经过压榨、发酵而成。3、口感不同 红葡萄酒带皮发酵口感偏涩。白葡萄酒是...

红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别?答：一、葡萄种类不同白葡萄酒用白葡萄，红葡萄酒用红葡萄；象白葡萄，颜色有青绿色、黄色等、主要品种有：多内、蕾斯琳、白苏维翁、塞米荣、白轩尼、慕斯卡、灰皮诺、葛乌兹查理曼。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色等，主要品种有：卡伯纳�6�1苏维翁、卡伯纳�6࿿...

白葡萄酒和红葡萄酒的区别答：1、原料区别。白葡萄酒和红葡萄酒在原料上就有明显区别，白葡萄酒的原料是白色或者金黄色的酿酒葡萄，独特的葡萄品种，而红葡萄酒则是用红色或紫色的葡萄经酿制加工后得到的酒水。2、口感区别。白葡萄酒和红葡萄酒在口感上也有明显区别，白葡萄酒带有明显的酸味，而红葡萄酒不但带有淡淡的酸味，还会有...

白葡萄酒和红葡萄酒的区别答：1、原料不同：白葡萄酒采用白葡萄酿制，或着红葡萄去皮去核酿制，而红葡萄酒不一样，是采用红葡萄带核带皮酿制而成的。2、颜色与口感不同：白葡萄酒呈白色，而红葡萄酒呈红色；白葡萄酒的味道偏酸，红葡萄酒的味道偏涩。3、作用不同：白葡萄酒中的果酸具有去腥作用，红葡萄酒中的单宁有去油的...

红葡萄酒和白葡萄酒主要的区别有哪些答：区别：一、葡萄品种不同红葡萄酒是由红葡萄带皮发酵酿制而成的。一般，浸皮的时间越长，颜色就越深。年轻的红葡萄酒通常呈现深沉的紫红色或宝石红色。随着陈年时间的增长，其颜色会变浅，呈现石榴红或砖石红色。此外，红葡萄酒的颜色也受酿造品种的影响，一些品种颜色深，酿造出来的葡萄酒颜色会比较...

白葡萄酒和红葡萄酒的区别答：1、制作工艺和酿造材料不同：红葡萄酒一般用木桶酿制，而白葡萄酒是用不锈钢罐酿制。白葡萄酒一般用霞多丽、灰皮诺等品种酿制，而红葡萄酒是黑皮诺、赤霞珠酿制而成。2、选用葡萄的部位不同：红葡萄酒酿造时，是将葡萄皮和葡萄籽一起放入发酵，所以红葡萄酒最后的颜色都是皮上的色素，颜色较深。而白...

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