剩饭煮粥的的小窍门

Question

如题所述

Answer 1

用隔夜米饭熬粥，小窍门就是隔夜米饭用冷水淘洗一遍然后滤掉水，再加入足量水，滴几滴油，再中大火熬煮十来分钟就黏稠了。具体步骤如下：

食材：香菇、姜片、剩米饭、油、盐、鸡精（自选）、鸡腿或鸡翅根、生粉、鸡蛋清。

1、洗干净锅，放入清水、剩米饭、香菇片、姜片、油。

2、煮到粥开始变粘稠，加适量盐。

3、加入腌制好的鸡腿（注意：腌鸡腿会稍微出血水，鸡腿用手拿进粥里，或过滤掉血水后放进粥里）。

4、煮2分钟关火，加鸡精的话，请在出锅前加入（鸡腿切得小，2分钟足够）。

5、完成。

注意事项：

1、新鲜的香菇直接放入锅中煮，会把粥的颜色变灰，不太好看。建议先把香菇先煮熟，再捞出放入粥里。

2、吃前建议撒香菜和葱花，会让粥的味道更好。