1、蛋白质。蛋白质是生长发育的基础，细胞的大量增殖均以蛋白质为主。人体的蛋白质主要由食物供给，蛋类、牛奶、瘦肉、鱼类、大豆、玉米等食物，均含有丰富的蛋白质，混合食用可使食物蛋白质互相补充。
2、矿物质。矿物质是生理活动必不可少的营养素。尤其是处于生长发育期的青少年，就需要更大量的矿物质。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会导致骨骼发育不全。
3、铁。铁是血红蛋白，它在体内与蛋白质形成血红蛋白，负责运输氧气、二氧化碳等一个迁移过程的重要组成部分，动物中富含铁的食物，如牛肉、鸡蛋、鸭蛋、猪心、肝脏、鸡肉等。
扩展资料：
增高的方法
1、不能挑食：要给孩子多吃些富含各类营养的食物，如豆类制品、蛋、鱼虾、奶类、瘦肉等动物性食物，富含维生素C和A以及钙等无机盐的蔬菜、水果等，尤其是钙，给幼儿和学龄儿童添加适量的钙质和鱼肝油，这对长个子是很有益处的。
2、保证充足的睡眠：生长激素出现分泌高峰是在孩子睡眠时，在晚十点以后，而且持续较长时间。希望孩子长个子，一定要在晚上十点以前就寝，充足的睡眠是促进宝宝长高的重要途径。
3、多选有利于长个的运动：孩子的活动应当选择轻松活泼、自由伸展和开放性的项目，比如游泳、舞蹈、羽毛球、乒乓球、单杠等。而那些负重、收缩或压缩性的运动，比如举重、举哑铃、拉力器、摔跤、长距离跑步等，对身高增长是不利的。
4、保持愉快的心情：影响孩子生长的重要的生长激素，在睡眠和运动的时候分泌较高，在情绪低落的时候分泌较少。如果您的孩子经常处于受到批评、责备，父母争吵的环境中，心情压抑、情绪低落，那会严重影响孩子长个。
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