黑芝麻鲫鱼汤有哪些功效？

Question

如题所述

Answer 1

黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。鲫鱼子还能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。

制作黑芝麻鲫鱼汤：

黑芝麻用清水淘洗干净，沥干水备用；

玉米切成段，胡萝卜皮切滚刀块，陈皮蜜枣洗净；

这时候处理鲫鱼，把内脏的黑膜都处理干净，切姜片；

热油锅，下鲫鱼煎香两面；

把煎好的鲫鱼放入水中，大火煮开；

随之放玉米，胡萝卜块，陈皮，蜜枣和黑芝麻等，一同大火煮开；

后转小火煲约1-1.5个小时即可，食用前加盐调味。