岩上桂是什么茶

Question

如题所述

Answer 1

岩上桂又名为武夷肉桂，是属于乌龙茶中的一种。

从发现到今日，已经拥有一百多年的饮用历史了，由于岩上肉桂是以肉桂树品种的茶树原料制成的，因此就名为了岩上肉桂了，品质优异的岩上肉桂，是岩茶类中的典型代表。

岩上桂适合用盖碗冲泡，它的耐泡性比较强，适合用98度以上的沸水冲泡，每个茶叶需要搭配20~25毫升的水，要提前把准备好的纯净水放在烧水壶中加热烧开，然后把盖碗准备好，用开水冲烫一下。

岩上桂具体简介：

肉桂的香气相当奇异，事实上，武夷山茶农之所以将其名为肉桂，是因为此茶的叶片和香气类似于武夷山中一种名为“玉桂”的桂科树。此树叶状如鸡卵，叶尖细长，叶肉肥厚，纵脉明显，蜡质感强。有一股浓郁的清香。

山民常常采来用棉线穿成串，晾干后用作烹调佐料。有时也会挑到集市上出售。作调料时一般在热炒或者红烧时使用。先将干叶放火上焙烤片刻，香气溢出后再投入锅中。

如今一些宾馆酒家也在使用。最有名的一道菜，可能要数桂香田螺。无论热炒，红烧，味道都极佳，犹其是那种奇特香味，令人印象深刻。