南瓜饭的做法

Question

我想问的不是那种把南瓜切成块的做法
而是 把饭和其他的东西放到挖空的南瓜里面的做法。
真的很想做那种试试看
请高手指点下

Answer 1

材料：
南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。

做法：
1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用；

2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟；
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干小贴士：
1、这碗饭是地瓜小时候常吃到的家肴，妈妈的味道，软软的香香的……如果别人问我妈妈做的饭菜你最深刻的是什么，那么这就是其中之一，想着就觉得好温暖。

2、这个饭烹饪起来没什么复杂，关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小，在焖10分钟后，饭就已经半熟了，调入盐以后要翻炒均匀，再焖15分钟的时候用最小火盖好盖，中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。

水分后即可

Answer 2

南瓜去顶，切下来的部分不要扔，备用；从上面把让瓤挖干净；准备香米，铺一层在掏空了瓤的南瓜里，上面铺一层葡萄干；再铺米，再铺葡萄干。。。到南瓜约一半的容积就可以拉；加水，灌满南瓜；将切下来的顶，盖在南瓜上，用牙签固定；上锅蒸；待米饭熟透，起南瓜盖，淋入蜂蜜适量，切成月牙形状，味道我不说大家也可以想象拉。
另外，在云南菜馆里吃过菠萝饭，很香甜，看起来是在菠萝里蒸的。所以，这个南瓜盅里，葡萄干可换成菠萝块，保证同样的香甜鲜美~~

参考资料：南瓜饭怎么做

Answer 3

找一个皮硬一些的南瓜当碗用或者当锅用
1. 当碗用的话就是蒸出来的饭，把米放进南瓜碗加适量水，然后放进蒸锅蒸至成饭。
2. 当锅用的话就是微波炉做出来的饭，把米放进南瓜锅加适量水做成饭就ok了。试试看挺有意思的。

Answer 4

做法一：

【南瓜粥】

需要的食材：南瓜1大块，大米5把，冰糖适量，清水适量

详细做法：

第一步，南瓜和大米备好。南瓜，用哪个品种都可以，熬粥正好，多点少点都没关系

第二步，大米洗净浸泡一夜，早起熬粥软烂得快，南瓜去皮切块

早餐熬粥，快速方法有两个，如我：大米洗净入电饭锅，加水6倍，预约熬粥，早起直接倒入煮锅里；南瓜去皮切成块用电蒸锅预约蒸，同样早起直接用。

第三步，蒸软烂的南瓜块，用筷子扎一下轻松扎透

第四步，把南瓜放入绞馅机里搅成细腻的泥

第五步，熬好的大米粥，粘稠顺滑状态

第六步，往大米粥里倒入南瓜泥，加入冰糖

第七步，再开大火烧开，熬半分钟，香滑甜美的粥就熬好了，美味极了

关于南瓜粥要点总结：

1，用大米熬粥要比小米更滑溜，口感也更好，和南瓜泥很搭

2，关于熬粥加水量，用电饭煲预约熬粥加6倍水就好，如果是燃气熬粥，加8倍水

3，熬粥的量怎样掌握：我比较习惯用手抓米，一把大米就是一小碗粥的量，依此类推，有几口人就加几把米

4 关于粥的甜度，根据个人喜好添加就好，如果家里有不爱喝甜的，那就单独盛出一份，再往锅里加糖。

做法二：

【制作食材】南瓜粉200克，珍珠米六两。

【制作流程】

1、把米和南瓜粉搅匀置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。

Answer 5

步骤

1.南瓜去皮洗净切小粒

2.大米淘洗干净放入电饭锅中

3.把切好的南瓜粒放在大米上

4.加适量清水，按下煮饭档开始煮

5.煮至跳至保温档，在焖五分钟即可

小贴士

南瓜不能和羊肉同食，同食难以消化，会导致胸闷腹胀等症状。

烹饪技巧：

1、焖制小米饭时把握好水分，太粘稠影响南瓜饭的口感。

2、在煸炒五花肉时锅中无需放油，将肉片中的油炒出后加入南瓜，味道更香。

3、在焖至南瓜饭时注意火候，留心收汤的情况，避免糊锅。

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