凉粉和果冻的区别？

Question

如题所述

Answer 1

凉粉和果冻当然有区别，他们的区别在于原材料不同，凉粉是一种叫凉粉草的东东长时间熬出来的，果冻是啫喱为原材料，啫喱的来源是海藻熬制出来的。他们的作用又不同，凉粉有清凉败火的作用，果冻则没有，果冻有吸附体内垃圾的作用

Answer 2

这根本就是不同的两样东西。凉粉是用各种淀粉加开水熬的（比如，红苕淀粉熬出来的就叫苕凉粉。加豌豆粉就叫豌豆凉粉...........）一般凉粉会加上辣椒（辣椒油）花椒，盐，醋等调味料。。。。果冻的做法有很多种，用的原材料有点天南地北的味道。用琼脂，冰籽，鱼胶，海藻提取物等.....熬的是果冻。吃果冻的时候加糖，水果等。不过在广东等地方有人用冰粉粉或冰籽熬的简易果冻也叫冰凉粉的。其实不是，凉粉和果冻的味道都不一样。材料也不一样。。本回答被网友采纳

Answer 3

凉粉和果冻在制作原料、营养价值、口感和用途等方面有所不同。以下是具体的比较：
1. 制作原料：凉粉主要用绿豆粉或豌豆粉制成，颜色透明；果冻则主要使用食用明胶、水和糖制成，有多种不同口味。
2. 营养价值：凉粉本身没有加入其它料理，所以颜色透明，富含膳食纤维、蛋白质和碳水化合物；果冻含有更多的糖分和微量元素，对身体有较好的滋补效果。
3. 口感：凉粉口感清凉爽滑，以酱油、醋、辣椒油为调料，适合夏季食用；果冻口感软滑，有多种不同口味。
4. 用途：凉粉是汉族食品，用于夏季消暑，可搭配各种调料食用；果冻则是一种西方甜食，可用于节日礼品、糖果盘装饰等。
总之，凉粉和果冻在外观、营养价值、口感和用途等方面有所不同，可以根据个人喜好选择食用。

Answer 4

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。凉粉，在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。