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凉粉和果冻的区别?
如题所述
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推荐答案 2013-11-13
凉粉和果冻当然有区别,他们的区别在于原材料不同,凉粉是一种叫凉粉草的东东长时间熬出来的,果冻是啫喱为原材料,啫喱的来源是海藻熬制出来的。他们的作用又不同,凉粉有清凉败火的作用,果冻则没有,果冻有吸附体内垃圾的作用
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第1个回答 2013-11-13
这根本就是不同的两样东西。凉粉是用各种淀粉加开水熬的(比如,
红苕
淀粉熬出来的就叫苕凉粉。加豌豆粉就叫豌豆凉粉...........)一般凉粉会加上辣椒(辣椒油)花椒,盐,醋等调味料。。。。果冻的做法有很多种,用的原材料有点天南地北的味道。用琼脂,冰籽,
鱼胶
,海藻提取物等.....熬的是果冻。吃果冻的时候加糖,水果等。不过在广东等地方有人用
冰粉
粉或冰籽熬的简易果冻也叫冰凉粉的。其实不是,凉粉和果冻的味道都不一样。材料也不一样。。
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第2个回答 2023-06-12
凉粉和果冻在制作原料、营养价值、口感和用途等方面有所不同。以下是具体的比较:
1. 制作原料:凉粉主要用绿豆粉或豌豆粉制成,颜色透明;果冻则主要使用食用明胶、水和糖制成,有多种不同口味。
2. 营养价值:凉粉本身没有加入其它料理,所以颜色透明,富含膳食纤维、蛋白质和碳水化合物;果冻含有更多的糖分和微量元素,对身体有较好的滋补效果。
3. 口感:凉粉口感清凉爽滑,以酱油、醋、辣椒油为调料,适合夏季食用;果冻口感软滑,有多种不同口味。
4. 用途:凉粉是汉族食品,用于夏季消暑,可搭配各种调料食用;果冻则是一种西方甜食,可用于节日礼品、糖果盘装饰等。
总之,凉粉和果冻在外观、营养价值、口感和用途等方面有所不同,可以根据个人喜好选择食用。
第3个回答 2019-07-13
果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。凉粉,在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,暑天可作解渴品,如广式凉粉、江西凉粉等。
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凉粉和果冻的区别?
答:
凉粉和果冻当然有区别,
他们的区别在于原材料不同
,凉粉是一种叫凉粉草的东东长时间熬出来的,果冻是啫喱为原材料,啫喱的来源是海藻熬制出来的。他们的作用又不同,凉粉有清凉败火的作用,果冻则没有,果冻有吸附体内垃圾的作用
果冻
粉和白
凉粉的区别
答:
果冻粉与白凉粉的区别1、
原料不同
果冻粉 果冻粉和白凉粉不是同种食物,
在原料的制作上有着很大的区别
,果冻粉是一种食品添加剂,可以用琼脂、食用明胶代替,白凉粉是由植物凉粉胶等之类的原料所制成的。2、
用途不同
白凉粉 果冻粉可以直接制成成果冻,属于一种零食食物,白凉粉则是可以制成凉粉,也是...
果冻和凉粉
一样吗?
答:
果冻
完全靠明胶的凝胶作用凝固而成,使用
不同
的模具,可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下,果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为:调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰
果冻
粉和白
凉粉的区别
答:
1. 原料不同
果冻粉通常是由琼脂、食用明胶等食品添加剂制成,用作食品添加剂,以制作果冻等甜品。而白凉粉是由植物凉粉胶等天然原料制成,主要成分是凉粉胶,用于制作凉粉,是一种传统的小吃。2.
用途不同
果冻粉主要用于制作果冻,可以直接制成成品果冻,是一种常见的零食。白凉粉则用于制作凉粉,是...
果冻和凉粉
一样吗?
答:
。。果冻的做法有很多种,用的原材料有点天南地北的味道。用琼脂,冰籽,鱼胶,海藻提取物等...熬的是果冻,而果冻有一定的化学物质在里面。吃果冻的时候加糖,水果等,有的不法商家还加液态胶。不过在广东等地方有人用冰粉粉或冰籽熬的简易果冻也叫冰凉粉的。其实不是,
凉粉和果冻的
味道都不一...
用白
凉粉
来代替
果冻
粉的话,这样做会导致口感差异很大吗?
答:
1.原料不同
果冻粉和白凉粉在原料上面有较大的差别。果冻粉是一种食用添加剂,它是可以用琼脂粉、食用明胶取代的,可是白凉粉应用草本植物的凉粉胶为原料制作而成的。她们彼此之间在原料上的差别是挺大的。2.
用途不同
果冻粉是用来制作果冻的,一切正常而言,果冻只是属于零食;而白凉粉是用来制作凉粉的...
果冻
粉
与
冰凉扮
有什么不同?
答:
1.
果冻
粉是一种食品添加剂,主要用于制作果冻,属于零食类产品。2.
凉粉
由植物凉粉胶等原料制成,是一种清爽可口、适合消暑的食品。3. 果冻粉直接食用时,口感顺滑、清甜可口;而凉粉则具有独特的口感,风味各异。
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