韩式酱汁炸鸡怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料
鸡腿 2个
黑胡椒酱 一大勺
鸡蛋黄 一个
盐
洋葱 半个
淀粉
高筋粉
蒜
番茄酱 三勺
韩式辣酱 一勺半
白醋 一勺
糖 一勺
生抽 一勺
韩式酱汁炸鸡的做法
鸡腿肉去骨切块浸泡去血水，用厨房纸吸干水份，也可以用鸡翅，看自己喜欢吧！

把吸干水的鸡块放入盆中，半个洋葱切丝，少许蒜片，少许盐，一个鸡蛋黄，少许料酒，一大勺黑胡椒酱，抓匀放冰箱腌制一小时以上

淀粉与高筋面粉4:3混合，腌好的鸡块裹一层面粉

油锅七成热，逐个放入鸡块炸五分钟捞出沥油

番茄酱，韩式辣酱，糖，白醋，生抽，两勺水调匀成酱汁

待油温再次升高复炸至金黄，放到厨房纸上沥油待用

五瓣蒜切碎，锅内少许香油，炒香

倒入调好的酱汁

待水份蒸发，变黏稠

倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，使每块鸡肉都裹上酱汁，即可出锅

Answer 2

韩式果酱炸鸡
食材
鸡大腿2个、果酱炸鸡腌料适量、炸鸡粉适量。
做法
1、鸡腿切成一半麻将块大小。
2、将鸡块放入一容器中，倒入果酱炸鸡腌料。
3、搅拌均匀后置入冰箱腌制12小时，中间翻动几次，让其入味更均匀。
4、腌制好的鸡块均匀裹满炸鸡粉。
5、油温220度时入锅炸制成金黄色即可。