熟酱牛肉做好了一直在汤里泡着会不会坏了

Question

家里一下子做了好多酱牛肉，一时半会儿吃不完，现在天冷了，就一直在汤里泡着放在外屋。是不是应该拿出来冻冰箱里啊？这样在汤里泡着会不会坏啊？
p：不要复制酱牛肉的做法给我了。谢。

Answer 1

加工酱牛肉的出现，确实给我们的生活带来了很多的方便，为什么会呢？主要就是我们在吃的时候，只需要稍微加工一下就可以食用了，制作是十分方便的，而且这个味道也是非常不错的。那么这样加工过的酱牛肉应该怎样储存呢？如果这样的酱牛肉一直泡在汤里，这样会不会变质呢？一般可以保存多少时间呢？那么接下去我就给大家解答一下，酱牛肉储存所碰到的一些问题，希望能够帮助到你们。

酱过的牛肉一般都是用来做冷菜的，可以在初加工时，也就是在半成品的时候多放点原汁，这样的好处也就是为了方便储存。那么在我们放入冰箱里保鲜的时候，把这个已经加工好的酱牛肉一定要冷透，然后我们放在冷冻室里面。每次没有用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右是没有问题的。如果你在化冻酱牛肉的时候要用温火，慢慢的化就行了，不要把已经化过的酱牛肉再去冷冻。

那么现在问题也就来了，如果酱牛肉一直泡汤里面，在室温之下，这个会不会很容易变质呢？因为在室温下是很难保存的。如果是在夏天，尽量在一天之内食用完，在冬季的话，尽量在第2天把它食用完。如果放在冰箱里面，要用保鲜膜保护起来，防止串味，也就是放在冷藏室里面，存放三天左右，是没有问题的。

通过以上这些分析，你们也清楚了，加工过的酱牛肉就是为了方便储存。但是不同的储存方式，所保存的时间也是不一样的。现在你也应该清楚，这样的酱牛肉一直泡在汤里会不会变质，这个主要跟你的储存环境有着关系，以上的回答希望能够帮助到你。

Answer 2

一般放汤里放外面一晚上是对的，因为将肉需要在汤里泡着才会入味儿，但是差不多就行了老这么沤下去肉就咸了，也一股子酱油味儿不好吃了，差不多了捞出来，放在干净的食品袋里，你那不直达搜多少度啊？北京现在不行，白天还10度呢，如果是能达到零下3,4度左右的话直接放在室外就可以，因为冰箱冷藏室基本也就这样，如果达不到为了保险起见还是放冷藏室比较好，肉汤别仍，继续少个土豆豆角粉条什么的味道很香的，还可以卤一锅炸豆腐，用来下酒当零食都好吃本回答被网友采纳

Answer 3

将肉和汤一起装在保鲜盒中（最好汤没过肉），放冰箱冷冻，想吃前拿出来化开，口感一样，不会坏！

Answer 4

会变质的，所以一定要注意储存的方法，一定要进行冷链保存或者适当的加入一些食品添加剂，方便储存，但是要控制添加剂的使用量。

Answer 5

酱牛肉一直泡在汤里会变质。汤里一般都会有一些细菌，如果酱牛肉长期泡在汤里，会导致受到细菌的腐蚀，进而导致变质。