腌鱼为什么要用白醋

Question

如题所述

Answer 1

腌鱼用白醋可以更好的使骨头软化...同时使鱼肉更鲜美。

美味糖醋腌鱼的做法
1. 因为要等糖醋液凉了再放鱼，所以我们可以先做糖醋汁，糖和白醋加在一起，煮沸直到糖溶化。
2. 煮好的糖醋液放凉备用。
3. 已经剖好的鱼要反复用刀刮掉鱼身上的粘液，用刀来回刮，直到清洗鱼身的时候已经有些干涩为止。
4. 刮好的鱼用清水反复再次清洗干净。
5. 将鱼滤干水份。
6. 锅里加油，放入鱼炸至金黄色。
7. 将炸好的鱼放入凉了的糖醋汁里。
8. 盖上盖子，放冰箱冷藏24个小时。
9. 第二天从冰箱拿出来就可以吃了，味道不错，值得尝试哦。

Answer 2

腌鱼用白醋可以更好的使骨头软化...同时使鱼肉更鲜美。

美味糖醋腌鱼的做法
1. 因为要等糖醋液凉了再放鱼，所以我们可以先做糖醋汁，糖和白醋加在一起，煮沸直到糖溶化。
2. 煮好的糖醋液放凉备用。
3. 已经剖好的鱼要反复用刀刮掉鱼身上的粘液，用刀来回刮，直到清洗鱼身的时候已经有些干涩为止。
4. 刮好的鱼用清水反复再次清洗干净。
5. 将鱼滤干水份。
6. 锅里加油，放入鱼炸至金黄色。
7. 将炸好的鱼放入凉了的糖醋汁里。
8. 盖上盖子，放冰箱冷藏24个小时。
9. 第二天从冰箱拿出来就可以吃了，味道不错，值得尝试哦。

Answer 3

主要是为了祛腥

Answer 4

因为这样鱼比较吹，保存时间也长

Answer 5

应该用酒和姜还有酱油腌，能起到去腥的效果。