餐厅清蒸鱼有什么品种

Question

如题所述

Answer 1

常见的清蒸鱼的品种有鲈鱼，多宝鱼，鳜鱼

1.鲈鱼

鲈鱼大家一定不会感到陌生了，它的营养价值特别高，而且还有着非常丰富的蛋白质，维生素以及微量元素。经常吃鲈鱼的话，对我们的身体健康也特别有好处。用清蒸的这种方法做鲈鱼也能让鲈鱼的口感更细嫩，更爽滑。

2.多宝鱼

多宝鱼也是非常常见的鱼类，它可以直接用来清蒸。虽然长相看起来比较奇怪，但是营养却是十分丰富的。而且它的价格也比较高昂，多宝鱼基本上是没有刺的，味道也是十分鲜美。不管是老人还是孩子吃，都能够放心

3.鳜鱼

鳜鱼肉特别多，也没有多少鱼刺。而且鳜鱼当中也含有较多的营养物质，其中维生素D的含量也是极高的。鳜鱼的肉质也是极其的细腻，男女老少多吃一些清蒸的鳜鱼，对身体健康都是极好的。

现在大家知道常见的清蒸鱼的品种都有哪些了吧。我们了解了这些之后，在选择鱼的时候一定要选新鲜的鱼，这样才能做出美味的清蒸鱼来哦。

Answer 2

清蒸对鱼的要求比较高，除了没有土腥味，还要求肉质嫩滑，肉老肉厚之鱼，用来清蒸味同嚼蜡，
故而清蒸的鱼选择最好是含水量比较大、肉质稍为细腻、土腥味较小点的鱼，淡水鱼如鳜鱼、鲈鱼、
武昌鱼等，虽然鲫鱼味道鲜美，但刺多肉少，用来做汤更合适。你可以参考。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

餐厅清蒸鱼的品种包括：
1. 鲈鱼：清蒸鲈鱼可以说是饭桌上最常见的清蒸鱼类了，大多数家庭都做过。鲈鱼鱼刺少，鱼肉细嫩，土腥味小，非常适合清蒸，而且口感鲜美清甜。
2. 桂鱼：作为“四大海水鱼”之一，桂鱼肉多刺少，味道极鲜美，清蒸时以著名绍酒调味，色泽淡雅悦目，味似蟹肉，食后富有清新之感。
3. 多宝鱼：清蒸多宝鱼的肉质肥嫩，骨刺柔软，适合全家老小食用，特别是害怕鱼刺的人。
4. 龙利鱼：龙利鱼肉质极其鲜美，稍加烹饪便可食用，无需做过多的去腥步骤，鱼肉久煮而不易老柴。
5. 石斑鱼：石斑鱼的品种有很多，常见的比如老鼠斑、东星斑、花斑鱼等，在市场能常见的还有一种淡水石斑鱼，这种鱼比较便宜，和鲈鱼相当。其肉质非常鲜美，而且小刺并不多，总体来说肉质比鲈鱼更结实，更好吃一点。
此外，武昌鱼、刀鱼、草鱼等也可以清蒸，但是口感次一点，更适合做红烧鱼或者水煮、酸菜等。鲫鱼也可以清蒸，但是由于刺小而多，吃起来要很小心，所以一般用来做鲫鱼汤，只喝鲜美的汤而不食用鱼肉。