第1个回答 2021-02-01
【黑芝麻牛轧糖】
材料：黄油80克、棉花糖300克、黑芝麻280克、核桃仁120克、全脂无糖奶粉300克
1、将黄油放入锅内，小火融化它，待黄油全部融化后，加入棉花糖，用小火一直炒到棉花糖融化为止
2、棉花糖全部融化后即可熄火，然后加入奶粉，快速混合均匀，奶粉和棉花糖混匀后，再加入熟的黑芝麻和核桃仁，继续混匀
3、烤盘垫上油纸，把混合好的团移到烤盘内，表面再盖一张油纸，用擀面杖整成方形，等糖冷却定型后，即可切块享用
【麻花馓子】
材料：普通面粉半斤、水90克、全蛋液46克、食用油10克、泡打粉2克、盐1克、细砂糖25克、黑芝麻12克
1、除了黑芝麻外，所有食材倒入盆子内，用手揉成团状，盖上保鲜膜松弛15分钟
2、松弛好后，下手揉至光滑，然后再加入黑芝麻揉匀，揉好后盖上保鲜膜松弛10分钟
3、10分钟后，将面团擀成0.5cm厚的片状，然后切成1cm左右宽的条状
4、取一根面条，手掌拍少许水，将它搓成长一点的条状，搓好后对折，然后捏住两头反方向扭转，像拧麻花一样
5、扭好后再次对折，继续像拧麻花一样卷起，收口处涂抹少许水捏紧。剩下的依次操作
6、锅内倒入半锅油，烧到6成热后，把生胚下锅，用小火油炸，炸定型后再来翻动，炸到上色均匀，就可以控油出锅了
【椰香饼干】
材料：椰子油80克、糖粉50克、蛋液40克、中筋面粉210克、盐1克
1、将融化的椰子油和糖粉倒入碗内，充分混匀，然后再加入蛋液，继续混匀
2、接着加入中筋面粉和盐，用筷子搅拌成絮状后，下手捏成团
3、将混合好的面团装进保鲜袋内，擀成0.3cm薄的片状，送入冰箱冷藏5分钟
4、冷藏好后，将面片取出，用饼干模按压出饼干形状，然后把压好后的饼干生胚移到烤盘内
5、此时烤箱预热140度上下火，预热2分钟，预热好后，将烤盘送入烤箱中层，上下火140度，烤15分钟即可