拒绝喝酒的说辞有：
1、只要感情有，什么都是酒。
2、一点酒不喝，生活更快乐。
3、因为酒才醉，醉酒人才睡。睡是因为酒，酒让睡因为。
4、抽刀断水水更流，借酒浇愁愁更愁。
5、只要心里有，茶水也是酒。
6、酒再美，莫贪杯；酒再好，莫迷醉。
7、身体不行，压力颇深。
8、酒壮英雄胆，但千万别酒后乱了性！
9、小醉怡情，大醉伤身，白酒虽好喝，可不能贪杯哦。
10、小酒怡情，醉酒伤身、毁性福。
11、你在我心里，永远都有面子。我以茶代酒，请领导也能给我面子。
12、酒喝多了都伤胃，烟抽多了也伤肺。
关于喝酒的注意事项
第一、要有节制。
喝酒喝到微微兴奋，话开始多起来的时候，就恰到好处了。可千万记住，这时候你如果懂得"功成身退"的道理，见好就收，那么，你会很舒服，一边享受酒给身体带来的快感，一边等着欣赏别人醉后的洋相。可这时候人也正在酒兴头上，很多人收不住，还想多喝，那接下来的就可能就是醉酒的痛苦了。
第二、要喝好酒。
目前市面上的酒，几块钱一瓶的也有，几百、几千甚至上万块钱一瓶的也有，相差悬殊。采用传统工艺、纯粮酿造的酒，成本很高，价格不可能很低，这种酒性质平和，容易发散，对人伤害较小。
第三、喝酒期间宜多喝白开水。
这样可以稀释酒精，还可以补充人体的津液。酒的散化是需要津液的，补充津液又能加速酒的散化。如果饮酒期间小便增多，身上、手心微微出汗，那都是好现象，说明酒在加速散化，正从汗、尿排出体外。喝酒时不可饮茶，因为茶性苦寒且能利尿，能引酒下行，把湿热带到膀胱，伤及肾脏。
第四、喝酒别忘了吃菜。
刚喝酒的时候要多吃油腻，比如肥肉之类的，这样能减缓酒的吸收;喝到后面应越吃越清淡，这样能加快酒的发散。酒后要略微吃点主食，压一压，使酒气不往上冲。家乡的风俗是吃了主食就不能再喝酒，这是有其医学依据的。
方法一：先发制人
在不喝酒的情况下，敬酒要选择主动出击，要是领导端着酒杯来到你的面前，给你敬酒可是给足了面子，你再以茶敬酒会显得很被动。所以，主动去给领导敬酒，并说明不能喝酒的原因是最好的方式。
“赵总，我酒精过敏，请您见谅，虽然我喝酒不行，但是我的态度端正，这杯饮料我先干了，感谢您一直以来对我的照顾”说完一饮而尽。这样做一方面让领导觉得你很顾及他的颜面，另一方面也让酒桌上的人看到，领导都体谅你不喝酒了，其他人也不好再逼你喝酒。
方法二：酒不足，用话凑
酒量不行，话总要会说，你可以这么说：“领导，我真的是因为身体原因，不能喝酒，我真心实意的敬您一杯茶，虽然茶没有白酒那么浓烈没有度数，但是我对您的心意可是高度的，祝您身体健康。”
方法三：找同盟解围
在领导来敬酒之前，先找好身边的同事解围，由对方帮你圆场，比你自己解释强一百倍。
在领导过来敬酒时，以茶敬酒显得寡淡，你可以假装去找酒，让同事上前帮你解围，同事可以这么说：”领导呀，酒小胖他去年刚动过手术，上一次喝了一口酒直接就进了医院“，此时你再在旁边装出一副豁出老命要喝酒的模样，一般情况下，领导就会坚决按住你的手不让你喝酒。
方法四：偷梁换柱，搞好服务
转移注意力，酒不会喝，服务好大家还是可以的。当领导来敬酒时，你可以这么说：”领导，比起喝酒，我更擅长倒酒，这么好的酒应该留给你们真正懂酒的人品，我喝就是山猪吃细糠，白白糟蹋了好酒。我今天就给大家搞好服务，大家喝得尽兴不要有后顾之忧，喝醉了我送大家回家。“
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