咖喱饭,顾名思义,是由咖喱和米饭组成的美味佳肴。根据我的经验和理解,咖喱就是要好吃,要丰富多彩,要开胃。咖喱味十足,用料丰富,味道十足;做出来的米饭纹路分明,风味十足。说到咖喱饭,我每周都会为家人煮一壶美味的咖喱鸡饭。浓浓的咖喱散发出一种奇怪的香味,倒在米饭上。吃完就恨不得把菜都舔一遍,吃到永远不会腻。这是最能体现厨艺的零基础菜!就算是没做过饭的女生也可以做,看一遍就能学会。
准备材料:鸡胸肉1个洋葱150克胡萝卜100克土豆200克咖喱80克熟芝麻
鸡胸肉切成两半。
先切成条状,再切成1厘米见方。
土豆切成1厘米见方,洋葱切成小块。
将胡萝卜切成约1厘米的块。
将油放入火锅中,将土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉炒2分钟。
将鸡肉翻炒至变白,在配料前加入清水。
盖上盖子,用大火煮,用小火煮10分钟。
盛满米饭的小碗,压平压实。
煮到汤比食材少。加入咖喱,用小火煮5分钟。
煮到汤变稠。(喜欢厚点的可以煮一会,时间可以根据自己的口味调整。)
拿一个盘子,盖在饭碗上。倒过来。
把饭碗拿走,把煮好的咖喱鸡放到盘子里。
把煮熟的芝麻撒在米饭上,不能不管!
营养咖喱鸡饭就完成了。就这么简单。喜欢的朋友赶紧试试。
温馨提示:这个材料比例是三个人的,可以根据实际情况调整配料量。另外,咖喱有自己的咸味,咖喱鸡饭里放5块咖喱,刚刚好,不用加盐!
咖喱常和肉搭配在一起制作,在我们日常生活中,肉类的选择常见的有牛肉和鸡肉或者鸡块。牛肉不容易熟,所以在制作咖喱菜品时要提前把牛肉煮熟,这样会缩短烹饪时间。配菜多选用土豆,洋葱,胡萝卜,豌豆,口蘑等等,放在一起颜色非常鲜艳,有食欲。由于我们不擅长自制咖喱调料,所以咖喱酱一般用超市卖的那种已经调制好的现成的,有原味的,微辣,中辣,超辣几个档位,可以根据自己口味挑选。用起来也非常的方便,即使小白也能学会。根据食材的份量和各自的口味来增减咖喱酱。