鲜鸭血怎样做？

Question

如题所述

Answer 1

鲜鸭血富含丰富的蛋白质、多种氨基酸，铁、钙等微量元素，它营养丰富，口感顺滑嫩爽，用于炒食、炖汤、涮火锅都非常美味。

鲜鸭血怎样做？

作为吃货，探索食材的不同吃法也是一门必修功课 。鸭血我一般推荐以下3种吃法，希望你们会喜欢！

第一种吃法：涮火锅（顺滑嫩爽，入口即化）

可以参考这个吃法，上锅底后，先不开火，鸭血单独入锅，3分钟后开火烧锅；锅底烧热，捞出鸭血，蘸料享用。这种吃法说是最地道的，当然如果你不那么讲究，也可以直接用漏勺在锅热以后，涮上几分钟，即可享用美味的鸭血。

第二种吃法：烹饪菜肴，如鸭血炖豆腐（营养美味，做法简单）

食材：

鸭血：一块，豆腐：一块，红椒：半个，豆瓣酱、生抽、葱姜蒜：适量。

制作步骤：

1、鸭血、豆腐切小块，红椒切丝，葱切葱花，姜切姜片，蒜切薄片。

2、锅内放入适量水，烧开后，将豆腐、鸭血分别焯水2分钟，捞出备用。

3、锅热油热放入葱、姜、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒至香味传出。

4、加入适量生抽、清水烧开。

5、放入豆腐和鸭血，大火烧开后转中小火炖煮15分钟，可以稍微收汁。

6、出锅前放入红椒点缀一下。

第三种吃法：炖汤，比如鸭血粉丝汤（滑爽美味，营养美味）

食材：

鸭血 一块，豆泡：若干，粉丝：一小把，老鸭汤/浓汤宝：适量，生抽、香醋、盐、白胡椒粉，葱、姜、蒜、香菜：适量。

制作步骤：

1、鸭血切块，用烧开的水，焯水2分钟后捞出。

2、粉丝提前用冷水浸泡至软。

3、葱切葱花、姜切片、蒜头切片。

4、锅热油热放入葱姜蒜，炒出香味，加入老鸭汤，或者浓汤宝+清水。

5、大火煮开后放入鸭血、豆泡，烧开后转中小火煮3分钟。

6、放入粉丝，煮1分钟。

7、放入适量生抽、香醋、盐、白胡椒粉调味。

8、出锅前可以按个人喜好放上香菜。

Answer 2

鸭血先用纱布过滤一下，锅内放水，放适量盐，再把鸭血放入锅中，烧开搅拌，之后放入葡萄酸内脂，搅拌均匀，把烧好的鸭血倒入容器就行了。

Answer 3

鸭血先用纱布过滤下.备用把适量的水放入锅中放点盐巴在把过滤好的鸭血在放入锅中搅拌反复的烧煮之后把葡萄酸内酯或适用石膏（要适量）（属于添加剂）放入锅中搅拌在把烧好的血水倒入容器中便可

Answer 4

可以辣炒鸭血，准备好鸭血辣椒，醋，盐，味精等调料，先将鸭血用清水过一下，再放入锅中爆炒，将准备好的调料放进去，炒3~5分钟即可。

Answer 5

首先是宰杀一只鸭，然后把血流出来放到一个碗里去，直接水煮就很好吃了，因为很新鲜。