文蛤怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

蛤蜊做汤好吃，具体做法如下：

用料：丝瓜2根、蛤蜊200克、姜片3片、小葱1根、油盐适量。

步骤：

1、准备好原材料。

2、蛤蜊买回来先泡水。

3、锅中放入冷水。

4、直至蛤蜊壳炸开来。

5、热锅凉油。

6、爆香后加入丝瓜翻炒。

7、将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮。

8、大火煮开，再煮两一、两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味。

9、最后放入焯煮过的蛤蜊。

10、成品。

Answer 2

给大家介绍三种文蛤的家常做法，赶快动起手来学学吧。

【文蛤炖蛋】

材料：文蛤10个，鸡蛋3个，盐、蒜、料酒适量，葱1根

做法：

1、文蛤用清水养一养，让它吐尽泥沙，锅中水烧开，将洗干净的文蛤倒入，等到文蛤全部开口后捞出冲凉水。

2、鸡蛋打入容器中，放少量盐打散开来，温水和蛋液的比例为1：1.5。

3、蒸锅内加水烧开，放入鸡蛋液隔水蒸5分钟到初步定型，然后放入文蛤进去继续蒸8-12分钟。

4、出锅后撒上葱花，淋入酱油即可。

【文蛤一品煲】

材料：白萝卜300g，嫩豆腐1块，河虾300g、文蛤300g，金针菇，香葱，鸡汤，米酒，姜蒜，盐

做法：

1、白萝卜洗干净后切成块，豆腐切成小块用盐水泡一泡，金针菇清洗干净去根部，配料清洗备好。

2、砂锅置旺火上，倒入鸡汤，下入姜蒜、料酒煮开，水开后放入文蛤、河虾、白萝卜块、金针菇同煮。

3、加入适量米酒、盐、煮10分钟，等到所有食材熟透。

4、淋入香油调味，出锅前撒上葱花点缀即可。

【黄豆文蛤豆腐汤】

食材：黄豆30g、文蛤300g、豆腐200g、油、盐、姜、白胡椒粉适量

做法：

1、黄豆用水浸泡2小时，豆腐切成方块

2、文蛤清洗干净后，冷水下锅煮到全部开口，然后捞出过凉水。

3、锅中放油，下姜蒜爆香后加入开水，倒入文蛤、黄豆、豆腐一同煮。

4、煮到所有食材都入味后，加入胡椒粉、盐调味，出锅前撒上葱花即可。

Answer 3

花甲300克 。调料：蒸鱼豉油、盐、姜、生抽、红辣椒各适量 。

做法

1.姜洗净切片，红辣椒切小片，花甲洗净 。

2.花甲用姜水煮开口，去掉一边的壳，用小刀把花甲的内脏剔掉摆入蒸盘，放上姜片和红辣椒片，用少许盐、蒸鱼豉油、生抽调好味之后，淋在花甲上，盖上一层锡纸。上锅大火蒸10分钟出锅即可。

花甲50克，红椒20克，葱10克，姜5克 。

调味料：盐5克，味精、胡椒粉各3克。

做法

1.红椒洗净去蒂去籽，切成小块，花甲洗净。

2.锅中加水烧沸，下入花甲煮至开壳，肉熟时，捞出装入碗内 。

3.将花甲装入碗内，加入红椒块和所有调味料一起拌匀即可

盐3克，花雕酒5毫升，鸡精3克，姜丝10克，大葱50克，红椒1个，葱花适量 。

做法

1.将花甲洗净，放在80℃的水中煮开，洗净泥沙。

2.大葱切成丝，红椒切圈，将大葱丝、盐、花雕酒、鸡精、姜丝，与花甲拌匀。

3.把拌匀的花甲放在锡纸中包好，放入烤箱内烤6分钟取出，撒上红椒圈和葱花即可。