虾仁炒鸡蛋怎么炒好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

虾仁炒鸡蛋好吃又简单的做法：

用料：鸡蛋2个、虾仁100g左右、小葱1根、红尖椒少许、生姜少许、料酒半勺、胡椒粉半勺、生粉半勺、盐适量、白糖少许。

步骤：

1、一袋100克左右的虾仁，剔除虾线，冲洗干净，控干水份后加料酒，胡椒粉，盐，白糖，生粉，生姜，鸡蛋清抓拌均匀，腌制10分钟。

2、碗里打2个鸡蛋，加半勺料酒，半勺盐，少许生粉，1勺清水搅打均匀。

3、1根小葱切段，1个红尖椒切成丝备用。

4、在蛋液里加入小葱段和少许红尖椒丝。

5、起锅烧油，下入虾仁滑散，滑熟，捞出来备用。

6、锅里加少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅让蛋液摊开。

7、然后快速下入虾仁，一起翻炒。

8、翻炒片刻，待蛋液凝固即可关火。

9、完成。