中式餐饮有很多种类。
答案简单直接，列举几个常见的中式餐饮类别如下：
川菜。作为中国四大菜系之一，川菜以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪技巧闻名。其代表菜品包括麻婆豆腐、水煮鱼等。川菜讲究刀工和烹调技巧，追求味觉的多样性和菜品的色彩搭配。
粤菜。粤菜又称广东菜，以其鲜嫩、多汁和独特的味道在中国餐饮中占有重要地位。经典的粤菜有烧腊、白切鸡等。粤菜的烹调手法多样，注重原汁原味，强调食材的新鲜与原汁原味的特点。
鲁菜。鲁菜是中国北方菜系的代表之一，以其独特的酱香味道和丰富的烹饪手法著称。代表性的菜品有糖醋里脊、葱烧海参等。鲁菜注重汤品的调制，追求口感醇厚，讲究食材的烹饪火候。
江浙菜。江浙菜以其精细的烹饪工艺和丰富的口味变化为特点。常见的江浙菜有西湖醋鱼、东坡肉等。江浙菜的烹调注重刀工和配色，追求菜品的色、香、味俱佳。
除了以上几种，还有湘菜、闽菜、徽菜等，都各具特色，体现了中国丰富多彩的饮食文化。每一种中式餐饮都有其独特的烹饪技艺、口味特点和历史背景，反映了中国各地的地域文化和风俗习惯。