螃蟹的特点有多个方面。
螃蟹是一种甲壳动物，其特点首先体现在外形上。螃蟹的身体分为头部、胸部和腹部，整体呈扁平形状。最显著的特征是两侧有一对大的蟹钳，这是它们捕食和防御的主要工具。螃蟹的步行方式独特，它们可以横向行走，也可以倒退行走。
其次，螃蟹的生活习性也十分有趣。它们大多生活在水中，特别是在海洋、河流、湖泊等水域环境中。螃蟹是杂食性动物，既吃小型水生生物，也摄取植物碎片和有机碎屑。此外，螃蟹对温度、湿度和盐度等环境因子非常敏感，因此在环境变化时，它们会进行迁移或进行适应性的行为调整。
再者，螃蟹具有坚硬的外壳，这既是它们保护自己的工具，也是它们生存的重要特征。外壳主要由钙质和甲壳素组成，具有很高的硬度和耐磨性。随着螃蟹的成长，它们会经历多次蜕皮，每次蜕皮后，外壳都会变得更加坚硬和厚实。
最后，螃蟹还具有很高的营养价值。在美食文化中，螃蟹被广泛用于制作各种美食，如蟹肉煲、清蒸螃蟹等。螃蟹的肉质细嫩，味道鲜美，富含优质蛋白质和多种微量元素。
综上所述，螃蟹的特点包括独特的外形、生活在水域环境中、具有坚硬的外壳以及高营养价值。