食品包装的基本功能主要包括以下几个方面：
1. 保护功能：
食品包装的首要任务是确保食品的安全，防止外界细菌、尘埃、光线、气体和水分等对食品造成污染或破坏，同时也要防止食品中的营养成分流失。
2. 阻隔功能：
不同的食品对包装材料的阻隔性能有不同的要求。例如，某些食品需要防止氧气和二氧化碳的渗透，以保持食品的新鲜度；而某些调味品则需要防止香气成分的挥发。
3. 安全与卫生：
包装材料必须无毒、无害，不与食品发生化学反应，确保在加工、储存和运输过程中不会对食品造成污染。
4. 耐温性：
食品在加工和储存过程中可能会遇到高温处理，因此包装材料需要能够承受一定的温度变化，不会因高温而损坏。
5. 避光性：
光，特别是紫外线，会加速食品中油脂的氧化，导致食品变质。因此，包装材料需要有良好的避光性能，以延长食品的保质期。
6. 安全性：
包装设计应避免尖锐边缘和毛刺，确保在搬运和取用过程中不会对消费者造成伤害。同时，包装应易于开启，即使操作不当也不会对消费者造成伤害。
7. 促销性：
包装的设计和材质应有助于促进产品的销售，如易于印刷、造型和着色，以及轻便等特点。
8. 便利性：
包装的便利性是吸引消费者的重要因素。这包括使用上的便利性，如方便开启和使用的调味品包装；形态上的便利性，如便于携带的奶片包装；以及计量、操作和选择上的便利性。
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