虾仁意粉是一道简单又营养的西餐，它结合了意大利面的传统做法和鲜美的海鲜风味。以下是一些简单又营养的虾仁意粉做法：
经典番茄虾仁意粉：
材料：虾仁、意大利面、橄榄油、大蒜、洋葱、番茄酱或新鲜番茄、盐、黑胡椒、罗勒叶、帕尔马干酪。
做法：首先将意大利面煮至8分熟，捞出备用。在锅中加入橄榄油，加入切碎的洋葱和大蒜炒香，然后加入虾仁翻炒至变色。接着加入番茄酱或切碎的新鲜番茄，煮至酱汁浓稠。最后加入煮好的意大利面，拌匀后撒上罗勒叶和帕尔马干酪即可。
蒜蓉虾仁意粉：
材料：虾仁、意大利面、橄榄油、大蒜、辣椒片（可选）、盐、黑胡椒、柠檬汁、欧芹。
做法：将意大利面煮熟备用。在平底锅中加入橄榄油，加入大量切碎的大蒜和辣椒片（如果喜欢辣味），炒至香味释放。加入虾仁翻炒至熟透，然后加入煮好的意大利面，快速拌匀。最后挤入柠檬汁，撒上欧芹碎，调整盐和黑胡椒的味道。
奶油蘑菇虾仁意粉：
材料：虾仁、意大利面、黄油、蘑菇、洋葱、蒜、淡奶油、盐、黑胡椒、帕尔马干酪。
做法：将意大利面煮至8分熟，捞出备用。在锅中加入黄油，加入切碎的洋葱和蒜炒香，加入切片的蘑菇煮至金黄。加入虾仁翻炒至变色，然后倒入淡奶油，加热至沸腾，降低火力让酱汁稍微收紧。最后加入意大利面，拌匀后撒上帕尔马干酪碎，调整盐和黑胡椒的味道。
清爽柠檬虾仁意粉：
材料：虾仁、意大利面、橄榄油、大蒜、柠檬汁、盐、黑胡椒、辣椒片（可选）、欧芹。
做法：将意大利面煮熟备用。在锅中加入橄榄油，加入切碎的大蒜和辣椒片（如果使用），炒至香味释放。加入虾仁翻炒至熟透，然后加入煮好的意大利面，快速拌匀。最后挤入新鲜柠檬汁，撒上欧芹碎，调整盐和黑胡椒的味道。
这些做法都比较简单，而且可以根据个人口味和营养需求进行调整。例如，可以增加蔬菜如菠菜、甜椒、西兰花等来丰富营养，或者选择全麦意粉来增加膳食纤维的摄入。虾仁意粉不仅美味，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道健康美味的选择。
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