开背鱼怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

开背鱼简单又好吃的做法有以下两种：
豉汁开背鱼，做法包括
>> 准备一条开背鱼，洗净后斩段，用豉汁料腌渍入味。
>> 蒜叶切段，生姜切片，准备适量的葱段。
>> 锅烧热放油，下入开背鱼煎至微黄，煎完一面翻煎另一面。
>> 加入蒜叶、姜片、葱段，加入适量的盐、生抽、鸡精调味，煎煮至入味即可出锅。
香辣开背鱼，做法包括
>> 准备一条开背鱼，去鳞、去内脏，洗净后抹上适量盐。
>> 锅内放油烧热，下入鱼煎至两面金黄，捞出沥油。
>> 锅内留底油，放入葱、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱炒红油。
>> 放入煎好的鱼，加水没过鱼身，加盐、鸡精调味，小火炖10分钟。
>> 放入香菜或葱花香菜即可出锅食用。
以上两种做法都可以使开背鱼变得简单又美味，可以根据自己的口味选择。