黄花鱼鱼籽的做法如下:
主料:花鱼籽1包、黄豆芽100克、千叶豆腐1块。
辅料:姜3片、蒜1头、葱1根、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、鸡精1小勺、火锅底料1小块。
1、黄花鱼籽解冻后稍微冲洗一下,加入少许盐、姜丝和1勺料酒腌制一会儿。
2、锅热后加少许食用油,先放入大蒜爆香,再加入火锅底料翻炒。
3、翻炒出香味后加入适量清水烧开,水开后放入黄豆芽和千张豆腐煮熟,捞出来码放在盘中备用。
4、再将腌好的黄花鱼籽放进锅中煮熟,连同汤汁一起倒入盘中。
5、再次烧热锅,倒入适量食用油,放入干辣椒、花椒和白芝麻稍微煸出香味,放入葱段,淋上辣椒油就完成了。