黄花鱼鱼籽的做法

Question

如题所述

Answer 1

黄花鱼鱼籽的做法如下：

主料：花鱼籽1包、黄豆芽100克、千叶豆腐1块。

辅料：姜3片、蒜1头、葱1根、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、鸡精1小勺、火锅底料1小块。

1、黄花鱼籽解冻后稍微冲洗一下，加入少许盐、姜丝和1勺料酒腌制一会儿。

2、锅热后加少许食用油，先放入大蒜爆香，再加入火锅底料翻炒。

3、翻炒出香味后加入适量清水烧开，水开后放入黄豆芽和千张豆腐煮熟，捞出来码放在盘中备用。

4、再将腌好的黄花鱼籽放进锅中煮熟，连同汤汁一起倒入盘中。

5、再次烧热锅，倒入适量食用油，放入干辣椒、花椒和白芝麻稍微煸出香味，放入葱段，淋上辣椒油就完成了。