第2个回答 2010-08-02
嘻嘻 你好啊 你给的原料 中午饭和晚饭都足够了 我建议啊 中午吃大米饭 晚上 消灭中午的剩菜 这是对菜的节约哦 中午 可以一菜一汤 晚上解决中午剩菜
第一道菜： 水煮肉片 麻辣味 材料 猪肉 火腿 和一些家里有的蔬菜 白菜啊 莴笋尖啊 什么的准备好 调料 郫县豆瓣（3汤匙）、料酒（1.5汤匙）、淀粉克（1汤匙）、盐（约2茶匙）、鸡精少量、干辣椒10粒、花椒20粒、葱适量、肉汤400克、油100克、酱油（1茶匙）、糖（1茶匙）、蒜4瓣（去皮，切成末）、姜5克（切末）
做法
将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片，火腿肠一样，如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。
白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用；
锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。
锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油 加入肉汤，烧沸 将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中 将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可
但是 有几个问题要注意一下 辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来
这就是 水煮肉片 味道不错哦
下一道 西红柿蛋汤
材料
西红柿一个 鸡蛋两个 葱花适量 调料 盐 鸡精 胡椒面 糖
番茄去蒂去皮切片直接加入水，盖上锅盖，开中火烧，鸡蛋打成蛋液 锅入油，把番茄放入，开小火煸炒，直到汤汁变红变多。 直接加入水，盖上锅盖，开中火烧 等到水烧开，倒入打好的蛋液 蛋液凝固后，关火。加盐、胡椒面，糖和鸡精调味。
这就是 西红柿蛋汤
中午就搞定了
然后 晚上 就要看你 中午蛋汤汤有多少了 可以吃面的 不错的选择 还可以 用水煮肉片的汤吃面 就是有一点辣 我不建议女生用 如果你是男生就随便吧 面好煮 只要煮到 自己觉得可以就行了 加了面的汤可以再加一点 盐 或者味精
好啦 这就是我的建议 希望对你有用 祝你健康