正宗的黄记煌三汁焖锅配方我没有,但是我有一个家庭版的三汁焖锅配方 ,味道也很好,我给大家简单的分享一下我的三汁焖锅的酱料配方正好今天白天做的就是三汁焖锅,做的是 清江鱼焖锅,结尾配上图片希望对大家有帮助。
一条清江鱼三斤左右
配料:大蒜300克 ,姜100克,葱白100克,红薯300克,西芹200克,胡萝卜100克
酱料:柱候酱50克,东北黄豆酱50克,耗油30克,酱油30毫升,鸡粉一小勺,番茄沙司30克,八角一颗,香叶4片,桂皮一块,水淀粉适量,冰糖一大勺。
做法:我家里人给的评价是这个酱料完全不输饭店的三汁焖锅,这个酱料我还做过 虾和鸡翅,牛肉和牛蛙,味道都很好吃,喜欢吃辣的 可以在研制蔬菜的时候加入适量的辣椒粉,在熬制酱料的时候加入适量的细辣椒粉。