莆田肚汤的营养非常丰富，自己在家怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

在莆田吃动物内脏也是人们日常饮食的一大爱好，虽然现在大家都比较收敛，为了健康。莆仙地区的人们喜欢吃套肠、猪肚之类，尤其是胃不好的人，将猪肚剪开，把里面反到外面来，加粗盐揉搓后用面粉揉搓，清洗时把猪肚上的白色油脂去除掉，干净后切成两指宽的大片备用。砂仁能化寒祛湿，有较好的疏肝解郁、行气宽胸的功效，还能增强免疫力。砂仁和猪肚共同熬煮而成砂仁猪肚汤，在开胃促进食欲、健脾驱寒、东西是世代研究，试验一下好吃世代相传之今叫美食，不贵保身体健康都是好东西。

猪肚相信很多人都喜欢吃，口感脆嫩，营养丰富，非常的好吃，深受大家的喜欢，猪肚的做法也是有很多种，最受欢迎的就是猪肚汤了，每个地方都有卖猪肚汤的，猪肚洗净（新鲜猪肚先用花生油 揉搓至白沫出来 加入淀粉 或者地瓜粉。继续揉搓。反复两遍后 用盐 搓洗。在莆田猪肚可是奢侈品，一个六七十元，一般还真舍不得吃，但是也有喜欢吃的，经济允许的人就爱吃，所以得早早去赶集，肚片汤，是一道家常靓汤，各地的制作方法大致相同，只是在配料的选择上，提现出一方水土一方饮食习惯罢了。在食材的搭配中，往往是一种食材与另一种食材的天生就是黄金搭档，锅中倒入开水，放入切好的肚片放入姜片，撒上白胡椒粉炖煮猪肚熟烂有浓郁的药材味和胡椒香气，是秋冬季节暖胃养身的绝好汤品！关注微信公众号“威厨房”，教你轻松烹饪健康家常大餐！”准备好后先用自来水冲洗猪肚的外面，翻过来继续冲洗，放入盐，用两只手反复抓洗猪肚，重复2至3次，加些白醋继续洗，用水冲洗直到水变清澈。

Answer 2

1、准备食材：猪肚、酸菜、姜、葱、黄酒、盐
2、要选择新鲜的猪肚，这样做出来才更好吃，猪肚虽然好吃，但是清洗起来就比较麻烦，把猪肚放盆里，翻过来把里面多余的油剪掉。
3、把猪肚先用清水洗几遍，把上面的粘液洗干净，再加入淀粉，反复地抓洗几遍，一直洗到没有异味为止，冲洗干净。
4、锅里加入一点水，猪肚凉水下锅焯水，煮开后煮一分钟就可以了，把猪肚捞出来，用刀把猪肚上面的脏东西刮掉，再用水洗干净。
5、把猪肚放进高压锅里，加入没过猪肚的水就可以了，加入黄酒、姜片、葱段，再加入一点盐，盖上盖子，上汽后压10分钟。
6、时间到后，可以用筷子扎一下猪肚，能扎进去就说明可以了，把猪肚捞出来，切斜刀切成小块，把酸菜洗干净，切成小块。
7、锅里加入一点水，再加入一点刚刚煮猪肚的汤，加入姜片，再把切好的猪肚放进去，再放入酸菜，大火烧开，煮五分钟就可以了，盛出来撒上香菜就可以吃了。

Answer 3

首先把猪肚放到锅里焯水，然后捞出来，切成块再放到锅里，加入适当的食盐，葱，姜，蒜，水，然后大火煮一下。

Answer 4

自己在家首先就是把猪肚毛肚的准备好，然后再把它放入锅中炖开，之后加上一些枸杞，党参放上配料和五香粉，提鲜，味道不错。