中国是美食大国，天南海北的美食数不胜数。我是东北人，今天就和大家聊聊冬天的北方有哪些美食吧，讲真~这些美食从小到大都影响了很多北方人呢~
我先把清单拉出来，便于大家查找：
- 烤地瓜冰糖葫芦冻柿子／冻梨糖炒栗子
- 炸鸡架
烤地瓜
烤地瓜是我从小吃到大的美食。那时候吃烤地瓜是爸爸用煤火来烤，讲真，你没有吃过，也体会到那种味道。真的是非常甘甜呢，而且有一种特殊的烤香味。现在吃烤地瓜需要上街买，也可以自己用空气炸锅做，但是总感觉少了一些味道。
下班的时候偶尔会在街上买一两块地瓜。走在冰冷的大街上，轻轻的剥开地瓜皮，吃着热乎的烤地瓜，别提心里有多幸福了~
冰糖葫芦
要说东北有什么好吃的特色美食，冰糖葫芦绝对排得上号。全国人民都知道，东北很有名的美食就是糖葫芦。最少吃糖葫芦，都是那种山楂串的，嚼着脆生生的冰糖块儿，美啊~
现在的糖葫芦已经不像以前那么单调了，大街上的随便都可以看到很多种，比如，山药的，猕猴桃的，橘子的，圣女果的，还有核桃的，香蕉的，大枣的等等，而这些花样因为水果成本高，所以售价也自然贵一点，但是依然很好吃。
现在，在冬季的大东北农村街边都随处可见走街串巷的在叫卖，这种小吃其实最早起源于“北京”，全名叫“老北京冰糖葫芦”，后期发展到中国北方各大城市。
冻柿子／冻梨
是的，你没有看错，就是把柿子冻上，这个是东北冬天的特色美食。
柿子是营养丰富而又美味的一种水果，但是在东北，人们将它的吃法进行了创新，就是用冷冻的方式，把它冰冻。经过冷冻的柿子吃到嘴里之后，那种甘甜的滋味沁人心脾，真是甜到骨子里了，加上冰冷的汁液，闭着眼睛想就知道有多好吃了。
冻柿子还有冻梨、冻苹果、冻海棠等等，这些都是东北当地的特色美食。东北的冬天很像一个天然的大冰箱，室外温度低，好多水果都可以冻着吃。在这种条件下也诞生了很多美味，冻食便是其中之一。
冻梨一般都是用白梨冰冻的，冻完的梨表面是黑色，就是那种黑不溜秋的，可能很多没有吃过的人都不敢下嘴（斜眼笑2秒）。但是当你咬开它的时候，你就知道这种感觉多么爽啦~
糖炒栗子
在东北还有一种特色美食，那就是糖炒栗子，也是我的最爱的。记得很小的时候我就开始吃糖炒栗子，妈妈会带着我去排队买，是那种用简装纸袋包装的，热乎乎的，甜甜糯糯的，非常好吃。
它是大铁锅和铁砂加入白糖炒制而成，在老远的地方你就可以闻到那种甜香味道扑鼻而来，也我们这里冬季的时令小吃。
现在不同了，在东北的大城市里，很多的街边都会看到有专门卖“糖炒栗子”的商铺，当然，现在他们经营的品类也多了起来，不仅仅局限于“糖炒栗子”有的还会带“糖雪球（糖炒山楂），或者是”地瓜干“，以及其他干果。
炸鸡架
你吃过炸鸡架吗？这在东北可谓是人人追捧的特色美食，有些专卖炸鸡架的小摊，每天都会排起长队。
虽然在南方也有吃炸鸡架，但是北方的炸鸡架真的有特色，有烧烤麻辣味儿，而且外面裹着一层面皮，吃起来也是脆脆的，不管是就白酒还是果酒还是啤酒吃，看着外面雪花飘，在暖暖的房间里，喝着小酒，吃着炸鸡架，这些东北很常见的场景了。
作为纯东北人，这些美食都是我经常吃的，讲到这里大家应该流口水了吧，欢迎到东北来品尝啊~
冬季的美食也有很多，比如一般人冬季喜欢吃的是火锅、糖葫芦、烤红薯。
就我而言，我冬天喜欢吃热乎乎的东西，不论是炖菜、老火靓汤、还是甜品，都值得尝试。
1、白胡椒煮猪肚汤
原料:白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法:将猪肚反复用水冲洗的白胡椒粉碎，放入猪肚中，用留下一点水分的猪肚尾部用线扎紧，慢慢煮1小时以上(猪肚变软)，加盐调味即可。另外，煮好的猪肚又糯又软，切成上盘，撒上白芝麻和新鲜酱油，是非常好的冷盘。
效果:可用于胃寒、心腹冷痛。其实，这个汤煮后呈现出牛奶般的乳白色，不仅浓厚的温暖心灵，而且有普通的饮食药疗效，很好吃，可以作为冬天的家常菜。
2、黑芝麻粥
原料:黑芝麻25克，粳米50克。
制作方法:黑芝麻炒研末备用，粳米清洗与黑芝麻一起煮，用旺火煮后，用文火煮成粥。
功效：补益肝肾，滋养五脏。本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。
3、姜汁撞奶
姜汁撞奶，少有的“火辣辣”甜品！姜汁驱寒暖胃，牛奶香甜滑嫩，我能一下吃两碗！姜汁撞奶之所以能够做到凝固，是因为姜的姜醇素与牛奶的蛋白质产生了化学作用。在一些港式甜品店，双皮奶和姜汁撞奶必定是最能体现甜品店品质的招牌甜品。
冬天天气寒冷，吃一些热性食物对身体健康最有好处。……火锅就是这种适合在冬天里吃的美食。……吃火锅，最主要的食材就是羊肉，再搭配其他食材，不但美味，而且营养丰富，非常有利于我们的身体健康。……这是非常适合在冬日里吃的美食。
2，富含营养的酸菜，在冬天里吃最为美味。
腌制酸菜原本是为了应对冬天缺少新鲜蔬菜而采用的一种应对措施。但是现在我们吃酸菜主要是为了享受酸菜独特的美味……冬日里吃酸菜，酸香可口，非常美味，而且酸菜富含多种营养，有助于我们增进身体健康，非常适合在冬天食用。
3，冻梨口味独特，只有在冬天里才能吃得到。
冻梨是只有在冬天才能吃到的美食。……在冬日的严寒当中，梨子冰冻以后就成了冻梨，颜色、外观和味道会产生很大变化，口味又甜又清凉，吃起来非常美味。……这是极具冬日特色的美食，在冬天里吃，感觉非常有趣，因此一定要在冬日来临之时品尝一下。这些都是在冬天必不可少的一些美食！本回答被网友采纳