金针菇炒鸡蛋怎样做

Question

如题所述

Answer 1

金针菇炒鸡蛋步骤1
金针菇炒鸡蛋的做法大全
准备好所需的食材
步骤2
金针菇炒鸡蛋的做法图解
金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液
步骤3
锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒
步骤4
待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用
步骤5
锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒
步骤6
待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅
金针菇炒鸡蛋成品图

烹饪技巧
时间充足的话，可以提前将金针菇过下水，去掉多余的水份，吃起来口感更佳
加剁椒主要是为了颜色好看，没有可以不添加

Answer 2

原料：金针菇、鸡蛋、葱、盐、鸡精、生抽。

做法步骤：

第1步、金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。

第2步、鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

第3步、锅内热油，下金针菇炒几下变软。

第4步、倒入蛋液化两面煎凝固。

第5步、煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。

第6步、最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。