第1个回答 2021-12-03
香辣蛏子的做法
蛏子放入锅中焯水，等到蛏子完全张开后倒出洗净，锅中放入干辣椒，香辣酱蒜蓉爆香，倒入蛏子快速翻炒，放入味精鸡粉白糖简单翻炒几下即可出锅。
第2个回答 2021-12-04
1、蛏子或者其他贝类，吐净泥沙，清洗干净。
2、锅内倒油，加入姜丝，蒜片，麻椒，朝天椒，翻炒出香气。
3、倒入蛏子，继续翻炒。待有部分开口时，放入味极鲜酱油，盐，糖，适当调整比例，糖，我放了两大匙，我喜欢甜甜辣辣的味道，如果觉得不够辣，可以加点老干妈，或者郫县豆瓣，注意盐分的控制！
4、炒到蛏子全部开口，就可以出锅了，开始享用吧！
第3个回答 2021-12-04
原料：蛏子、小米辣、姜片、葱、蒸鱼鼓油、油、盐。
做法步骤：
第1步、把蛏子洗干净加入一勺盐，滴几滴油泡泡两个小时，让它把沙涂出来。
第2步、准备好以上食材然后切碎备用。
第3步、把蛏子洗干净后放入开水中加入姜片，烫熟至开口，再捞出来。
第4步、然后去壳后把肉摆入盘中，再放到蒸锅蒸3-5分钟，取出把鼓油浇在蛏子上。
第5步、锅里放入油把小米辣，葱白炒香。
第6步、然后把油浇到蛏子上即可。
第7步、再撒上葱花
第4个回答 2021-12-03
香辣蛏子 的做法步骤
食材明细
蛏子
200克
辣椒段
100克
香菜少许。
适量
葱段
适量
姜片
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
老抽
适量
秘制辣汤
适量
色拉油各适量。
香辣蛏子的做法详细步骤
1.蛏子泡水使其吐净泥沙，取出蛏肉，洗净。
2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，倒入秘制辣汤烧开，加盐、味精、料酒、老抽调味，下蛏肉、辣椒段烧入味，装盘淋热油，撒上香菜即可。
第5个回答 2021-12-04
首先是把蛏子放到热水中煮七分熟，然后捞出来被用，接着在热油锅中放入辣椒、酱油、五香粉翻炒2分钟，倒入蛏子，加入半碗水，盖上锅盖煮到干即可。