第1个回答 2021-12-03
香辣蛏子的做法
蛏子放入锅中焯水,等到蛏子完全张开后倒出洗净,锅中放入干辣椒,香辣酱蒜蓉爆香,倒入蛏子快速翻炒,放入味精鸡粉白糖简单翻炒几下即可出锅。
第2个回答 2021-12-04
1、蛏子或者其他贝类,吐净泥沙,清洗干净。
2、锅内倒油,加入姜丝,蒜片,麻椒,朝天椒,翻炒出香气。
3、倒入蛏子,继续翻炒。待有部分开口时,放入味极鲜酱油,盐,糖,适当调整比例,糖,我放了两大匙,我喜欢甜甜辣辣的味道,如果觉得不够辣,可以加点老干妈,或者郫县豆瓣,注意盐分的控制!
4、炒到蛏子全部开口,就可以出锅了,开始享用吧!
第3个回答 2021-12-04
原料:蛏子、小米辣、姜片、葱、蒸鱼鼓油、油、盐。
做法步骤:
第1步、把蛏子洗干净加入一勺盐,滴几滴油泡泡两个小时,让它把沙涂出来。
第2步、准备好以上食材然后切碎备用。
第3步、把蛏子洗干净后放入开水中加入姜片,烫熟至开口,再捞出来。
第4步、然后去壳后把肉摆入盘中,再放到蒸锅蒸3-5分钟,取出把鼓油浇在蛏子上。
第5步、锅里放入油把小米辣,葱白炒香。
第6步、然后把油浇到蛏子上即可。
第7步、再撒上葱花
第4个回答 2021-12-03
香辣蛏子 的做法步骤
食材明细
蛏子
200克
辣椒段
100克
香菜少许。
适量
葱段
适量
姜片
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
老抽
适量
秘制辣汤
适量
色拉油各适量。
香辣蛏子的做法详细步骤
1.蛏子泡水使其吐净泥沙,取出蛏肉,洗净。
2.油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,倒入秘制辣汤烧开,加盐、味精、料酒、老抽调味,下蛏肉、辣椒段烧入味,装盘淋热油,撒上香菜即可。
第5个回答 2021-12-04
首先是把蛏子放到热水中煮七分熟,然后捞出来被用,接着在热油锅中放入辣椒、酱油、五香粉翻炒2分钟,倒入蛏子,加入半碗水,盖上锅盖煮到干即可。