蒟蒻果冻是粉加细砂糖进行制作的果冻。蒟蒻即
花魔芋，天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物。原产印度、
锡兰、马来半岛，中国西南地区，其栽种已有多年历史，自古便是中国古书中的药草之一。
蒟蒻分布于越南、喜马拉雅山地至泰国以及中国大陆的甘肃、宁夏至江南各省、陕西等地，生长于海拔310米至2200米的地区，多生长于林缘、疏林下以及溪谷两旁湿润地。中国早在2000多年前就开始栽培魔芋了，食用历史也相当悠久，在中国西晋大文学家左思的使洛阳纸贵的名著
《蜀都赋》中就有“以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。”这样的记载。